寿司培训重点:
寿司米的的选取 酱料的调制 寿司配料的制作 铺米饭及卷竹帘的技巧 寿司基本刀工 撒酱的技巧 喷枪炙烤要领 摆盘的美学
授课名称 | 授课内容 |
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寿司基础 | 寿司醋的调制 寿司拌饭技巧 寿司蒸饭流程 寿司饭的保湿保温技巧 玉子烧的制作 黄瓜丝的刀工 蟹肉沙拉 吞拿鱼沙拉 摩托芯 寿司炸虾 寿司脆花 炸牛蒡的制作 竹帘包保鲜膜技巧… |
寿司酱料 | 自制蛋黄沙拉酱 自制烤鳗酱 黄袍酱 白雪酱 美式119酱 意式焦糖酱 moto酱 香辣酱… |
握寿司 | にぎり的手法 三文鱼切片的刀工 自制芥末及寿司酱油的做法 北极贝的处理 鳗鱼切片技巧 海苔绑条的制作 鹅肝炙烤的技巧 拼盘摆盘技巧 |
卷寿司 | 巻き的手法 细卷的制作(丸形 角形 三角形 滴形和勾玉形) 正卷类- 什锦太卷 大将军卷 金刚卷 ,反卷类- 浪漫樱花卷 芝士寿司君 美式卷寿司类-李公主卷 橙色风暴卷 大费城卷 冰雪奇缘卷 玛莎拉蒂卷 超级三文鱼卷 榴芒卷 小时代卷 甜蜜情人卷 瑶柱海鲜卷 焦糖三文鱼卷 龙凤炸虾卷 超级辣妹卷 夏威夷卷 大虾火焰卷… |
军舰寿司 | 海苔围边制作 馅料制作 味付油扬 海盗船制作 稻禾寿司制作 |
手卷寿司 | 手巻き的手法及具体制作 |
创意寿司 | 各种创意寿司的制作(披萨寿司 七彩龙珠 压箱寿司 …) |
常见问题
1寿司培训哪家好?
寿司培训哪家好,当然找佐井寿司培训。如果你只凭搜索寿司培训 寿司培训学校 学习寿司制作 哪里可以学做寿司等关键词,会跳出各式寿司培训学校,但仔细一看,大多培训寿司的机构混杂着沙县小吃培训 烤鱼培训 砂锅培训等各式小吃培训,挂羊头卖狗肉,在这类机构学习寿司制作,既不专业也不可靠,所以到哪里可以参加正宗的寿司培训,找一家专业的寿司培训学校很重要。
2寿司培训一般学要多久?
我们这边佐井寿司培训,如果全天学习,1-2周即可学会。 寿司培训只能教你手法与刀工,要想做的好看还是需要长期的练习来逐步提高。
3寿司培训主要学些什么内容?
在佐井寿司培训,寿司培训分为
基础寿司培训: 寿司醋的调制 寿司拌饭技巧 寿司蒸饭流程(煮饭可以用日产象印)寿司饭的保湿保温技巧 玉子烧的制作 黄瓜丝的刀工 蟹肉沙拉 吞拿鱼沙拉 摩托芯 寿司炸虾 寿司脆花 炸牛蒡的制作 竹帘包保鲜膜技巧
寿司酱料培训: 烤鳗酱 黄袍酱 白雪酱 自制蛋黄沙拉酱 moto酱 美式119酱 意式焦糖酱 香辣酱
握寿司培训:にぎり的手法 三文鱼切片的刀工 压箱寿司的技巧 自制芥末及寿司酱油的做法 北极贝的处理 鳗鱼切片技巧 海苔绑条的制作 拼盘摆盘技巧
卷寿司培训:まき的手法 细卷的制作(丸形 角形 三角形 滴形和勾玉形) 正卷类- 什锦太卷 照烧鸡排卷 金刚卷 ,反卷类- 李公主卷 橙色风暴卷 蒙娜丽莎的眼泪卷 芝士寿司君 超级三文鱼卷 榴芒卷 至尊扇贝鹅肝卷 牛小排反卷 小时代卷 甜蜜情人卷 瑶柱海鲜卷 焦糖三文鱼卷 龙凤炸虾卷 超级辣妹卷 海洋之星卷 浪漫樱花卷 大虾火焰卷 …
军舰寿司培训:海苔围边制作 馅料制作 味付油扬 海盗船制作 稻禾寿司制作
手卷寿司培训:手巻き的手法及具体制作
押箱寿司培训:押箱器的选择 焦糖三文鱼押箱寿司 海鲜芝士押箱寿司
创意寿司培训:各种创意寿司的制作(七彩龙珠 披萨寿司 芒果三文鱼盖饭 寿司盖饭)
4参加学习制作寿司,寿司培训有哪些注意点?
寿司在日本料理里占有及其重要的分量,学习寿司,不像学做奶茶,做奶茶告诉你配方比例,按照这个比例,10个人做出来的奶茶都不会差别很大,但学做寿司就不同了,有的人寿司切了就散,有的人切的有的大有的小,摆盘毫无美感,有点人用竹帘包不住里面的食材,经常做爆,10个人做出的寿司10个样。学做寿司是个细致活,首先要从煮米饭拌寿司醋入手,寿司醋拌饭,看似简单,其中却大有学问,很多学员抓寿司饭非常粘手,就是因为煮米饭拌寿司醋等基本功没有掌握好。学习寿司制作,没有过多的理论,反复练习 勤于练习是关键。
5上海刺身寿司培训班多少钱?
我们的刺身寿司培训班收费4688元,想学寿司,想参加寿司培训班,具体还请咨询授课老师,会有优惠价格给到您。