佐井日料培训（玉子料理学院）是国内最早的专业日料培训与烤肉培训机构，十几年初心不变。
2023年，学院被美联社、路透社等多家国外主流媒体转载报道。“玉子料理学院是中国日本料理培训的领军者 ” 美联社表示，“拥有丰富的历史和广泛的认可。学院致力于提供高质量的烹饪教育，以培养对卓越有激情的烹饪人才而闻名。”
依托学院的平台，我们储备了多名料理培训人才，他们经验丰富，各有所长。由于长期从事餐饮培训工作，他们既有实际操作经验，同时又具备临场讲解指导能力。
门外汉需要指路人，通过与这些老师的接触和手把手的教导，您可以少走很多弯路，获取不少料理制作门道。当您成功经营一家料理店的那一天，您会深深的体会到他们就是您的启蒙老师，您的良师益友。我们的很多学员多年之后还和这些老师保持着联系，有时您在料理修行路上遇到困难了，打一个电话或者发一条微信，老师就会给您解惑答疑，使您茅塞顿开，也许您会说这得益于当初我参加了佐井的培训，而这也是我们的初衷和追求。
姜师傅
从事日本料理行业14年，早年任职于上海的伊藤家和柚子，后担任花之舞 鸟种的副料理长，熟悉寿司吧台 煮台 烤台及炸台各个档口的料理制作，尤其在日式烧鸟店鸟种的经历，掌握一手碳烤绝技，选肉 串法 火候 转动频率……，厨师的经验和水平在每串烧鸟中体现的淋漓尽致。
王师傅
80后的王师傅热情充满干劲，曾任职于沪上的久留米 禾绿回转寿司及上海回转寿司新贵伊秀寿司，在寿司制作及刺身摆盘方面颇有见地，精通花式寿司及创意寿司的制作，学习寿司的学员可以多和王师傅交流。
叶师傅
2001年至2004年4年间在日本东京的居酒屋做兼职，回国后一直从事日料行业，曾在上海多个日本料理美食交流活动中担任讲师及主持，精通日语，熟悉日本文化，叶师傅授课通俗易懂，关注学员的动手能力，为人热情。
张师傅
拥有十五年烤肉经验的日韩烤肉师傅，精通和煦火炭下的肉类艺术。曾在东京名店“炭造”工作，掌握传统日式烤肉独特调味技巧。回国先在青岛开韩式烤肉店，后在上海开日式烤肉店，以敬业精神和匠心，致力于传承日韩烤肉文化。擅长选料、火候把控，每一块肉都是味觉的艺术品。深刻理解顾客口味，以微妙细节彰显烤肉魅力。是飨宴的缔造者，以独到技艺和真诚态度，成就了一道道令人陶醉的烤肉盛宴。