寿司培训
寿司培训重点：
寿司米的的选取 酱料的调制 寿司配料的制作 铺米饭及卷竹帘的技巧 寿司基本刀工 撒酱的技巧 喷枪炙烤要领 摆盘的美学
| 授课名称 | 授课内容 |
|---|---|
| 寿司基础 | 寿司醋的调制 寿司拌饭技巧 寿司蒸饭流程 寿司饭的保湿保温技巧 玉子烧的制作 黄瓜丝的刀工 蟹肉沙拉 吞拿鱼沙拉 摩托芯 寿司炸虾 寿司脆花 炸牛蒡的制作 竹帘包保鲜膜技巧… |
| 寿司酱料 | 自制蛋黄沙拉酱 自制烤鳗酱 黄袍酱 白雪酱 美式119酱 意式焦糖酱 moto酱 香辣酱… |
| 握寿司 | にぎり的手法 三文鱼切片的刀工 自制芥末及寿司酱油的做法 北极贝的处理 鳗鱼切片技巧 海苔绑条的制作 鹅肝炙烤的技巧 拼盘摆盘技巧 |
| 卷寿司 | 巻き的手法 细卷的制作（丸形 角形 三角形 滴形和勾玉形） 正卷类- 什锦太卷 大将军卷 金刚卷 ，反卷类- 浪漫樱花卷 芝士寿司君 美式卷寿司类-李公主卷 橙色风暴卷 大费城卷 冰雪奇缘卷 玛莎拉蒂卷 超级三文鱼卷 榴芒卷 小时代卷 甜蜜情人卷 瑶柱海鲜卷 焦糖三文鱼卷 龙凤炸虾卷 超级辣妹卷 夏威夷卷 大虾火焰卷… |
| 军舰寿司 | 海苔围边制作 馅料制作 味付油扬 海盗船制作 爆爆肠土豆泥军舰寿司制作 |
| 手卷寿司 | 手巻き的手法及具体制作 |
| 创意寿司 | 各种创意寿司的制作（Taco寿司 七彩龙珠 压箱寿司 冰激凌鲜花牛油果寿司 奶冻芒果握寿司 牛油果三文鱼美式手卷 葱香牛肉一口饭 德肠芝士饭团等） |
常见问题
1寿司培训哪家好？
寿司培训哪家好,当然找佐井寿司培训。如果你只凭搜索寿司培训 寿司培训学校 学习寿司制作 哪里可以学做寿司等关键词，会跳出各式寿司培训学校，但仔细一看，大多培训寿司的机构混杂着沙县小吃培训 烤鱼培训 砂锅培训等各式小吃培训，挂羊头卖狗肉，在这类机构学习寿司制作，既不专业也不可靠，所以到哪里可以参加正宗的寿司培训，找一家专业的寿司培训学校很重要。
2寿司培训一般学要多久？
我们这边佐井寿司培训，如果全天学习，1-2周即可学会。 寿司培训只能教你手法与刀工，要想做的好看还是需要长期的练习来逐步提高。
3寿司培训主要学些什么内容？
在佐井寿司培训，寿司培训分为
基础寿司培训： 寿司醋的调制 寿司拌饭技巧 寿司蒸饭流程（煮饭可以用日产象印）寿司饭的保湿保温技巧 玉子烧的制作 黄瓜丝的刀工 蟹肉沙拉 吞拿鱼沙拉 摩托芯 寿司炸虾 寿司脆花 炸牛蒡的制作 竹帘包保鲜膜技巧
寿司酱料培训： 烤鳗酱 黄袍酱 白雪酱 自制蛋黄沙拉酱 moto酱 美式119酱 意式焦糖酱 香辣酱
握寿司培训：にぎり的手法 三文鱼切片的刀工 压箱寿司的技巧 自制芥末及寿司酱油的做法 北极贝的处理 鳗鱼切片技巧 海苔绑条的制作 拼盘摆盘技巧
卷寿司培训：まき的手法 细卷的制作（丸形 角形 三角形 滴形和勾玉形） 正卷类- 什锦太卷 照烧鸡排卷 金刚卷 ，反卷类- 李公主卷 橙色风暴卷 蒙娜丽莎的眼泪卷 芝士寿司君 超级三文鱼卷 榴芒卷 至尊扇贝鹅肝卷 牛小排反卷 小时代卷 甜蜜情人卷 瑶柱海鲜卷 焦糖三文鱼卷 龙凤炸虾卷 超级辣妹卷 海洋之星卷 浪漫樱花卷 大虾火焰卷 …
军舰寿司培训：海苔围边制作 馅料制作 味付油扬 海盗船制作 稻禾寿司制作
手卷寿司培训：手巻き的手法及具体制作
押箱寿司培训：押箱器的选择 焦糖三文鱼押箱寿司 海鲜芝士押箱寿司
创意寿司培训：各种创意寿司的制作（七彩龙珠 披萨寿司 芒果三文鱼盖饭 寿司盖饭）
4玉子料理学院有川派寿司一口饭课程吗？
有的。因为中国寿司市场正在不断变化。
消费者希望看到更多：
有特色的产品；
符合中国口味的寿司；
具有创意的餐饮体验。
玉子料理学院希望通过川派寿司课程，帮助创业者、餐饮从业者掌握更多产品开发方向，将寿司技术与市场需求结合。
5川派寿司一口饭适合哪些人学习？
适合：
1、想开寿司店、日料店的创业者
学习特色寿司产品，打造区别于传统寿司店的菜单体系。
2、已经经营寿司店，希望升级菜单的餐饮企业
特别适合连锁品牌进行产品创新，通过增加特色产品提升门店竞争力。
3、日料厨师、寿司师傅
学习新的产品研发方向，提高创意寿司制作和菜单开发能力。