佐井日料培训(玉子料理学院)是国内最早的专业日料培训与烤肉培训机构,十几年初心不变。

        2023年,学院被美联社、路透社等多家国外主流媒体转载报道。“玉子料理学院是中国日本料理培训的领军者 ” 美联社表示,“拥有丰富的历史和广泛的认可。学院致力于提供高质量的烹饪教育,以培养对卓越有激情的烹饪人才而闻名。”

        依托学院的平台,我们储备了多名料理培训人才,他们经验丰富,各有所长。由于长期从事餐饮培训工作,他们既有实际操作经验,同时又具备临场讲解指导能力。

        门外汉需要指路人,通过与这些老师的接触和手把手的教导,您可以少走很多弯路,获取不少料理制作门道。当您成功经营一家料理店的那一天,您会深深的体会到他们就是您的启蒙老师,您的良师益友。
        我们的很多学员多年之后还和这些老师保持着联系,有时您在料理修行路上遇到困难了,打一个电话或者发一条微信,老师就会给您解惑答疑,使您茅塞顿开,也许您会说这得益于当初我参加了佐井的培训,而这也是我们的初衷和追求。

姜师傅
        从事日本料理行业14年,早年任职于上海的伊藤家和柚子,后担任花之舞 鸟种的副料理长,熟悉寿司吧台 煮台 烤台及炸台各个档口的料理制作,尤其在日式烧鸟店鸟种的经历,掌握一手碳烤绝技,选肉 串法 火候 转动频率……,厨师的经验和水平在每串烧鸟中体现的淋漓尽致。
姜师傅-日本料理培训师傅

王师傅
        80后的王师傅热情充满干劲,曾任职于沪上的久留米 禾绿回转寿司及上海回转寿司新贵伊秀寿司,在寿司制作及刺身摆盘方面颇有见地,精通花式寿司及创意寿司的制作,学习寿司的学员可以多和王师傅交流。
王师傅-日本料理培训师傅

叶师傅
        2001年至2004年4年间在日本东京的居酒屋做兼职,回国后一直从事日料行业,曾在上海多个日本料理美食交流活动中担任讲师及主持,精通日语,熟悉日本文化,叶师傅授课通俗易懂,关注学员的动手能力,为人热情。
叶师傅-日本料理培训师傅

张师傅
      拥有十五年烤肉经验的日韩烤肉师傅,精通和煦火炭下的肉类艺术。曾在东京名店“炭造”工作,掌握传统日式烤肉独特调味技巧。回国先在青岛开韩式烤肉店,后在上海开日式烤肉店,以敬业精神和匠心,致力于传承日韩烤肉文化。擅长选料、火候把控,每一块肉都是味觉的艺术品。深刻理解顾客口味,以微妙细节彰显烤肉魅力。是飨宴的缔造者,以独到技艺和真诚态度,成就了一道道令人陶醉的烤肉盛宴。
张师傅-日本料理培训师傅