5. 新鲜活桧板贝

特色：

桧板贝，又称带子，是日本寿司中备受喜爱的海鲜之一。其鲜嫩多汁，肉质紧实，带有淡淡的海洋甜味，为寿司带来独特的风味。

采购建议：

选择壳体完整，肉质饱满，无异味的新鲜桧板贝，以确保其在寿司中呈现最佳状态。

6. 美味甜虾 – 草虾

特色：

草虾是日本寿司中备受欢迎的甜虾品种之一。其肉质细腻，甜度适中，生吃时口感爽脆，为寿司增添了独特的口味。

采购建议：

选择身体弯曲，虾壳坚硬，无异味的新鲜草虾，确保其在寿司制作中带来最佳的口感和味道。

7. 鲜活扇贝

特色：

鲜活扇贝是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鲜。其独特的甜味和丰富的汁液使得扇贝成为寿司中不可或缺的顶级食材之一。

采购建议：

选择壳体紧闭，贝壳无裂纹，无异味的鲜活扇贝，以确保其在寿司制作中保持最佳的鲜嫩口感。

8. 美味蟹肉 – 北海道帝王蟹

特色：

北海道帝王蟹以其丰富的肉质和甘甜的味道而闻名。寿司中加入帝王蟹肉，不仅增添了口感的层次感，还为寿司带来了独特的风味。

采购建议：

选择肢体完整，壳体充盈，无异味的北海道帝王蟹，以确保其在寿司中呈现最佳的美味。

这些食材都是在日本料理培训中常见的高品质食材，通过巧妙的搭配和处理，将使您制作的寿司更加美味和引人入胜。