5. 经济刺身选择 – 鳗鱼蒲烧代用品

特色：

虽然不如真正的鳗鱼那般昂贵，但鳗鱼蒲烧代用品同样能为寿司带来浓厚的风味。其软嫩的口感和独特的烤香味使其成为平价寿司的理想之选。

采购建议：

选择口感鲜嫩，烤香味浓郁，价格适中的鳗鱼蒲烧代用品，以确保在平价寿司中获得类似正宗鳗鱼的味道。

6. 经济蔬菜选择 – 特色菠萝

特色：

特色菠萝是一款经济实惠而富有特色的蔬菜。其清新的口感和甜酸的味道为平价寿司增色不少，同时提供了额外的口感层次。

采购建议：

选择果实新鲜，无异常味道，价格适中的特色菠萝，确保在寿司中达到清新爽口的效果。

7. 实惠海藻 – 酱油芽

特色：

酱油芽是一种价格相对较低的海藻，其质地脆嫩，带有淡淡的海洋风味。作为寿司的点缀之一，可为平价寿司增添独特的口感。

采购建议：

选择新鲜，无异味，价格实惠的酱油芽，以确保在寿司中发挥其独特的点缀作用。

这些食材都是在日式料理培训中经济实惠且适合平价寿司制作的选择。