越来越多的国内创业者选择到玉子料理学院学习寿司制作技艺，然后开设自己的寿司店。那么，他们为什么会做出这样的选择呢？以下是一些可能的原因：

1. 追求创业潮流

随着日本料理在国内的普及和受欢迎程度越来越高，越来越多的人开始关注和追求日本美食，尤其是寿司。因此，许多创业者看准了这一商机，选择开设寿司店来满足市场需求，从而获得更多的商业机会和利润空间。

2. 专业技能保障

玉子料理学院拥有一支由资深厨师和行业专家组成的专业导师团队，他们教授的寿司培训课程涵盖了从寿司基础知识到高级技巧的全方位内容。学员们通过系统学习和实践操作，能够快速掌握寿司制作的各个环节，获得专业的技能保障，为日后的创业之路打下坚实的基础。

3. 品牌影响力

玉子料理学院作为一家享誉国际的日本料理培训机构，其品牌影响力在国内也颇有知名度。创业者选择到玉子料理学院学习寿司制作，除了追求专业技能外，还能够借助学院的品牌影响力和资源优势，为自己的寿司店吸引更多的顾客和关注度。

4. 独特的经营理念

学习寿司制作不仅仅是学习一门手艺，更是学习一种经营理念和文化传承。玉子料理学院注重培养学员们对日本料理文化的理解和传承，帮助他们在经营寿司店时能够赋予店铺独特的文化内涵和经营理念，吸引更多的顾客和市场认可。

5. 开拓市场空间

随着国内餐饮市场的不断扩大和多样化需求的增加，开设寿司店已经成为了一个新的商机和创业方向。学习寿司制作技艺，不仅可以满足消费者对于日本美食的需求，还能够开拓更广阔的市场空间，实现创业的梦想和目标。

综上所述，国内很多创业者选择到玉子料理学院学习寿司制作，然后开设自己的寿司店，原因可能是追求创业潮流、专业技能保障、品牌影响力、独特的经营理念以及开拓市场空间等。无论是哪种原因，学习寿司制作技艺都将为创业者们带来更多的商机和发展空间。