学习烧鸟后做烧烤师傅的工作确实有一定的辛苦程度，但也充满了成就感和职业发展的机会。以下是一些关于烧烤师傅工作的辛苦之处以及如何应对的建议：

辛苦之处

1. 工作环境

• 高温环境：烧鸟师傅需要长时间在高温环境下工作，尤其是在使用炭火烤制时，温度会更高。
• 站立时间长：烧鸟师傅通常需要长时间站立工作，这对体力和耐力都是一种考验。

2. 技术要求

• 精细操作：烧鸟制作需要精细的操作和熟练的技巧，每一道工序都要求高标准，稍有不慎就可能影响食物的口感和质量。
• 持续学习：为了保持技术的先进性，烧鸟师傅需要不断学习和实践，提升自己的技艺和创新能力。

3. 工作强度

• 繁忙时段：在餐厅的高峰时段，如午餐和晚餐时间，工作量会非常大，需要快速、高效地完成大量的订单。
• 多任务处理：烧鸟师傅不仅需要负责烤制食材，还要关注食材的准备、烤制时间的控制和调味品的使用等多个方面。

如何应对

1. 身体健康

• 保持体力：通过适当的锻炼和健康的饮食，增强体力和耐力，适应长时间站立和高温工作的要求。
• 休息调整：在工作间隙合理安排休息时间，确保充足的睡眠和休息，以保持良好的身体状态。

2. 技术提升

• 熟练操作：通过反复练习和总结经验，提高烧鸟技艺的熟练度和效率，减少工作中的失误和浪费。
• 学习创新：积极学习新的烧鸟技术和调味方法，不断创新和改进，提高工作效率和食物质量。

3. 工作管理

• 时间管理：合理安排工作时间和任务，避免在高峰时段出现忙乱和应对不及的情况。
• 团队合作：与同事之间保持良好的沟通和协作，分工明确，互相支持，提高整体工作效率和氛围。

4. 职业发展

• 技能提升：持续学习和提升自己的技艺，争取参加更多的培训和交流活动，扩展知识面和技能范围。
• 职业规划：制定明确的职业发展目标，如晋升为高级烧鸟师傅、开设自己的烧鸟店等，激励自己不断进步。

做烧烤师傅的工作虽然辛苦，但通过科学的管理、健康的生活习惯和持续的技能提升，可以有效应对工作中的挑战。烧鸟师傅不仅能够获得技艺上的成就感，还可以在日式料理行业中找到广阔的发展空间。