很多人来找我咨询日料培训，第一句话就是：

“我不是来学兴趣的，我是准备开店的！”

没错，现在学日本料理，不只是为了做饭好吃，更是为了创业、为了实现梦想！
那你知道吗？专业的日本料理培训机构，不仅教你怎么做菜，更教你怎么把店开起来、赚起来。

今天就来跟你聊聊——在日料培训中，那些真正有用的“开店指导内容”，到底都教了什么？

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01｜开店前准备：别急着租店面，先搞清楚这些！

在玉子料理学院的开店指导课程里，老师第一课就说：

“不会选址、不会算成本，再好吃的寿司也能亏得你关门。”

所以你会学到：

• 不同类型日料店的盈利模型（如寿司吧、拉面店、烧鸟店、自助烤肉）

• 门店选址要点：人流量 ≠ 客流量，商业街 ≠ 适合你

• 设备清单+预算评估：开一个小型寿司外卖店，最低启动资金多少？

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02｜菜单设计：不是你会做啥就能卖啥！

菜单不是做给你自己看的，是做给顾客点的！

你会学到：

• 高毛利&高周转菜品设计法：比如寿司里最赚钱的可能是“玉子烧”！

• 套餐策略 VS 单品定价技巧

• 食材复用设计：一块三文鱼能做几个菜？怎么做到0浪费？

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03｜运营流程教学：把厨房变成赚钱机器！

这部分课程是我最喜欢的，真的干货爆炸：

• 开业前准备清单（食材采购、冷链管理、试营业流程）

• 出餐动线规划：避免顾客多了厨房就“打结”

• 服务动线/外卖流程设计

• 原材料成本表+每日营业报表模板

不夸张地说，听完这几节课，你比很多正在营业的店主还懂运营。

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04｜实战演练：模拟开店不是走过场，是实打实“干一遍”！

玉子料理学院有个很特别的安排是：

“学员自己设计菜单、布置摊位、模拟营业一整天！”

这环节能学到：

• 菜单如何排布让顾客更愿意点

• 如何处理顾客问题、催单、客诉

• 一整天运营下来，哪里出错一目了然！

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05｜后续支持：从学员变成同行，才是真正的结业！

最感动的是课程结束后，学院还会提供：

• 合作供货链资源推荐（食材/餐具/器械等）

• 学员社群互通经验：有不少毕业学员已经开店成功，愿意带新生

• 老师一对一辅导选址和菜单设计（提前预约）

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学日本料理，是为了能“靠厨艺吃饭”！

想开日料店的你，可能不缺热情、不缺手艺，
你真正缺的，是一套完整、落地、能实操的“开店逻辑”。

日本料理培训中的“开店指导课”，就是你通往餐饮创业的“导航地图”。

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常见问题FAQ

Q1：没有餐饮经验也能开日料店吗？
A：当然可以，课程从零基础讲起，重点是实操和成本管理。

Q2：学多久能开店？
A：大部分创业班课程在10天之间，结束后可立即筹备门店。

Q3：培训期间会有实战演练吗？
A：有模拟营业环节，模拟点单+出餐+顾客反馈，提前适应实战。

Q4：课程包括菜单设计和定价吗？
A：是的，菜单策划、价格构成、利润核算都在培训内容中。

Q5：在哪里可以报名？
A：可以通过玉子料理学院的官网、微信、小红书主页等方式预约试听课！