最近经常收到私信问我：
“我也想学日本料理，要怎么开始？”
“你是在哪里学的？课程都教啥呀？”

今天我就来一次性说清楚——想系统学日料，这篇直接收藏！

一、怎么学？适合谁？

日料培训适合以下几类人：

• 0基础小白：想转行、创业、摆摊的你

• 餐饮从业者：中餐转日料、想提升菜单和技术

• 兴趣爱好者：单纯热爱日料，想学着做给家人朋友吃

学习方式一般分为：

• 线下实操培训（最推荐）：现场教学、动手练习、及时反馈

• 线上教学（补充）：理论视频+部分实操直播，适合了解入门知识

二、去哪学？推荐机构在这里！

如果你真的想学正宗、实用、有开店能力的日料技能，
我首推：上海玉子料理学院！

• 专注日料教学10多年

• 教室设备、食材都按日本标准配备

• 有寿司、刺身、烧鸟、拉面、盖饭、炸物等系统课程

• 更有**“日料开店指导”课程**，学完能直接开店！

很多同学毕业后直接去日本工作或在国内创业，还吸引了不少外国人来学。

三、学什么？核心课程有哪些？

一个完整的日料学习体系，一般会包含这些模块：

1. 寿司与刺身类

• 握寿司、卷寿司、创意寿司

• 各类鱼生处理、切割、保鲜技巧

2. 烧鸟与串烧类

• 鸡肉、牛肉、海鲜、蔬菜串选品+烤制

• 特调酱汁制作、炉端烧基础

3. 拉面与盖饭类

• 各类汤底制作（豚骨、酱油、味噌、虾汤）

• 面条煮法、溏心蛋、叉烧、配菜制作

• 牛肉饭、炸猪排饭等盖饭组合

4. 炸物与小吃类

• 炸虾天妇罗、唐扬炸鸡、日式可乐饼

• 冷菜、小菜、汤物的搭配与装盘

5. 开店实操与成本控制

• 店铺流程设计、菜单组合

• 成本计算、定位策略、厨房动线规划

四、想学日料的人注意这几点：

• 日料讲究刀工和摆盘，别怕学细节

• 好的食材+温度控制=日料的灵魂

• 想开店，就要系统学习而不是只学几道菜

日料不是“只好看”的料理，更是一门技术+文化的结合。
如果你也爱日料，想让它成为一门职业技能，
从选择一个靠谱的培训机构开始！

玉子料理学院，真的可以是你的起点。