在玉子料理学院，我们不只是在教授如何做寿司。
我们是在帮你，铺一条属于你的寿司之路。

可能你是个想做寿司摆摊的小白；
也可能你是个梦想有朝一日穿上白制服、站在寿司吧台后的准师傅；
又或者，你只是单纯地，爱极了那一口醋香米饭与鲜鱼交融的滋味……

不管你是谁，玉子料理学院的寿司课程，都为你打开了一扇门🚪

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🥢 第一站：从“握”开始的寿司人生

在玉子的课程中，寿司不是从“讲理论”开始，而是从“动手”出发。

第一节课就上手👇

• 怎么煮一锅“粒粒分明”的寿司饭？

• 手卷寿司怎么卷得不塌？

• 一片三文鱼该怎么切才服帖？

• 握寿司该怎么“握”，才不松不紧？

别担心学不会，我们是“手把手”教学＋实操演练＋反复纠错的模式，直到你能熟练地做出一整板专业水准寿司🍱

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🔪 第二站：刀工与鱼的秘密

一个真正合格的寿司师傅，刀工不过关，就像画家手抖、司机晕车。

所以玉子特别开设了系统的刺身与刀工模块：

🐟 教你认识鱼：白身鱼、红身鱼、蓝背鱼……怎么切？怎么保存？怎么熟成？
🔪 教你下刀顺序：贴骨切法、斜切法、逆纹切……每种鱼都不同！
🍽 教你摆盘艺术：从经典样式到网红拼盘，色彩搭配+器皿选用一应俱全

在这里，每一把刀，都握得有意义；每一片鱼，都切得有尊严。

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💡 第三站：寿司思维，真正的进阶核心

在玉子的课堂上，我们常说一句话：

“会做寿司，只是手艺；会想寿司，才是师傅。”

这就是我们的“寿司思维课”重点所在：

🎯 教你根据食材季节设计菜单
🎯 教你理解口感结构：怎么把甜、酸、咸、鲜融合得恰到好处
🎯 教你如何设计一场寿司Omakase的动线与节奏
🎯 教你如何在预算内，做出最大性价比的寿司组合套餐

你不是在学一个技能，而是在建立一套日料审美+商业逻辑的系统。

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💼 第四站：从课堂到创业，玉子不止教你技术

你以为我们只教你做寿司？不！

在玉子，我们还有——
🏪 寿司店经营课：选址、菜单、定价、成本控制，一条龙讲解
🎯 营销实战课：如何拍寿司小红书爆款图、怎么发短视频吸粉
🧑‍🏫 客人应对课：面对顾客提问、拍照、吃不完，怎么应对？

很多玉子的学员，从课堂走出后👇

• 开了网红深夜食堂

• 做了居酒屋的寿司负责人

• 在三线城市做外卖寿司日入过千

• 甚至有人成了知名寿司up主 📱

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📚 玉子的寿司课，不止一种

我们深知，每个人的目标不同，所以课程也有“分层教学”：

每一节课都配备材料 + 老师指导 + 复训机会 + 结课证书
你可以根据自己的方向自由组合课程📦

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🌸 为什么说“玉子的寿司之路”是全国顶尖？

因为我们不仅仅让你“会做”，还帮你“能做”、“做得好”、“做出差异”。

我们注重的，不是“教学时间”，而是你能否真掌握。

✨ 小班实操，不用抢食材
✨ 每人一套工具，练到熟为止
✨ 教的不止技术，更是理解和审美
✨ 有线下实训，也有线上视频复习+终身免费复训

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✅ 寿司之路，不是一条直路，而是一段旅程

而在这段旅程中，玉子料理学院是你最可靠的“同伴”。

从寿司的第一粒米开始，
从第一片鱼、第一段醋饭、第一声“いらっしゃいませ”开始——
你踏上的，不只是“寿司”之路，
而是一条，用手艺改变人生的路。

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🙋‍♀️ 常见问题 FAQ

Q1：寿司课需要厨艺基础吗？
完全不需要！我们是从0开始教，课程设置为零基础友好型。

Q2：多久能学会寿司？
3天可以掌握基础卷寿司和寿司饭，进阶课程一般建议7~10天左右完成。

Q3：玉子学院在哪？可以线上学吗？
玉子料理学院总部在上海，支持线下实操+线上同步课程（支持回看和问题指导）。

Q4：适合创业开店吗？
完全适合！玉子的课程设计已涵盖：技术+菜单+成本控制+运营实战。

Q5：我想走职业路线，能学到高级寿司吗？
当然可以。我们有Omakase寿司课+刀工课+日料套餐构成训练，满足你走专业道路的需求。