很多人一听“日式拉面培训”，以为就是学怎么煮面、怎么煮汤，其实远远不止这些。玉子料理学院的日式拉面培训课程，完全是把拉面从“街头小吃”升格为“匠人料理”的系统化教学。🍜

✨ 课程亮点

1️⃣ 汤头——灵魂核心
豚骨汤要怎么熬才浓郁而不腻？酱油、盐味、味噌的配比秘诀是什么？玉子会让你从熬汤开始，彻底掌握每一类汤头的底层逻辑，而不是死记硬背。

2️⃣ 面条——筋道的关键
我们不直接给成品面，而是带学员做面团，调配面粉比例（水合度、碱水比例），再教你用机器/手工压制。不同的汤头配不同的面，学会搭配，你的拉面就能秒杀快餐式做法。

3️⃣ 酱料与香油——决定个性
玉子会教“秘制酱油酱”“味噌调和酱”“蒜香焦葱油”等配料做法，让你的拉面有专属味道。

4️⃣ 配料——画龙点睛
叉烧怎么卤？溏心蛋的火候怎么把握？海苔、木耳、笋干、葱花怎么搭配？这些小细节，才是顾客愿意为一碗面买单的原因。

5️⃣ 开店运营辅导
不只是会做，还会教你如何设计菜单（比如主打豚骨 + 轻口味盐味，满足不同客群）、如何控制成本、怎么算一碗面的毛利，真正帮你从“学会”到“开店”。

💡 适合人群

• 想自己开拉面店的创业者

• 已有餐饮经验，想增加拉面品类的人

• 热爱日料、想深度学习的人

所以，在玉子学拉面，不只是学做“一碗面”，而是学会如何打造一个能赚钱、能长久的拉面品牌。