——真实数据、真实成长，见证从学员到老板的蜕变

在玉子料理学院，我们常说：

“你不是来学做菜的，而是来学赚钱的。”

从2010年至今，玉子料理学院已帮助数以千计的学员完成从零基础学员 → 技术厨师 → 独立老板的转变。
今天，我们选取其中几位真实案例，用事实告诉你：
一门好课程，可以改变人生轨迹。

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案例一：从白领到寿司主理人

📍 城市：上海
🎓 课程：寿司精英实战课 + 开店指导课
💰 开店资金：约35万元
🏪 项目类型：中高端寿司简餐店

林先生原本是互联网公司白领，2022年辞职后决定创业。
最初他对餐饮一无所知，只知道自己“喜欢吃寿司”。
在玉子料理学院学习期间，他被“食材管理+标准化制作”体系震撼到了。

“原来寿司不仅是技术活，更是科学管理。”

玉子的讲师团队手把手教他：

• 如何搭建核心菜单（握寿司、卷寿司、炙烧寿司三大线）

• 如何计算单品毛利

• 如何设计动线与出品速度

2023年初，他在浦东新区开出第一家门店，
开业第一个月即实现营业额突破18万元，
半年后实现净利润回本。

如今，林先生计划开设第二家分店，他常在朋友圈写：

“玉子教的不是寿司，是让我懂得怎么开寿司店。”

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案例二：烧鸟摆摊 → 居酒屋老板的逆袭

📍 城市：苏州
🎓 课程：烧鸟实战课 + 小店运营课
💰 开店资金：约15万元
🏪 项目类型：日式烧鸟+清酒小酒馆

周小姐原是咖啡馆员工，因疫情期间转行，
在玉子料理学院学了烧鸟课。

她坦言自己起初只想摆摊卖夜宵，
但老师鼓励她“烧鸟是低成本高回报项目”，
教她如何从摊位积累客户、再升级成居酒屋。

玉子的开店指导老师为她量身设计了菜单组合：

• 主打鸡颈肉、鸡心、鸡皮三大高毛利单品；

• 辅以啤酒、清酒拉高客单价；

• 店铺风格采用“小居酒屋”灯笼系装修。

半年后，摊位升级为小店，
平均月营业额突破9万元，净利润约3万元。

“如果不是玉子老师一步步帮我算毛利，我可能早就放弃了。”

如今她是苏州当地年轻人最爱去的“深夜食堂”之一。

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案例三：拉面课毕业 → 年赚百万的创业者

📍 城市：成都
🎓 课程：日式拉面全科班 + 选址指导
💰 开店资金：约28万元
🏪 项目类型：拉面+丼饭复合餐厅

王先生是玉子料理学院的明星学员之一。
他在学习时就立志要做“中国人也爱的拉面店”。

课程中他学到的不只是拉面汤头、面体配比，
还有系统的“口味本地化”研发逻辑：

“在日本风味的基础上，加入适合中国人口味的改良，比如辣味酱油汤头、泡菜叉烧面等。”

学院为他提供了：

• 菜单搭配建议

• 成本模型分析

• 品牌命名指导

• 选址方案与装修参考

开业3个月后，他的门店每日翻台率稳定在6次以上，
第一年实现营收超120万元，净利润近40万元。
2025年初，他加盟玉子的创业合伙计划，
计划在西南地区开设更多门店。

“玉子不是培训机构，更像创业基地。”

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案例四：家庭主妇到甜品吧主理人

📍 城市：南京
🎓 课程：日料甜品课 + 开店辅导课
💰 开店资金：约12万元
🏪 项目类型：日式甜品+简餐店

刘女士是全职妈妈，孩子上小学后决定做点自己的事业。
她在玉子学习日式甜品课程后，
在老师指导下设计了“轻餐甜品复合型门店”。

主打产品：抹茶提拉米苏、日式铜锣烧、和风小食。
玉子学院提供的运营方案让她开业即火爆。

开业三个月，
她的甜品吧每日客流近200人，
月营业额稳定在6万元以上，
成为当地商场“人气王”。

“没想到自己也能从厨房走到店铺舞台。”

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这些案例成功的背后，是玉子系统化开店指导体系

玉子料理学院的创业辅导体系包括：
1️⃣ 市场定位与选址评估
2️⃣ 菜单与成本设计
3️⃣ 设备与供应链方案
4️⃣ 开业前营销指导
5️⃣ 开业后运营跟踪

每位学员在毕业后，
都会获得一对一创业顾问支持，
帮助他们将课堂上的内容真正变成收入。

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为什么玉子的学员能持续成功？

✅ 实战型教学：所有讲师均来自日本名店或国内成熟品牌实操经验。
✅ 系统化开店课程：从产品到运营一站式教学。
✅ 真实案例分析：所有教学内容都有实际门店数据支撑。
✅ 持续跟踪服务：毕业后仍享受指导与复盘。

一次学习，一次改变。
在玉子，不只是学厨艺，更是学经营。

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玉子料理学院不仅是一所日料培训学校，
更是一个创业者成长的加速器。
每一个走出玉子的学员，
都在用真实成绩证明一句话：

“有体系的指导，比天赋更重要。”

📍 想了解更多玉子学员开店案例？
访问【玉子料理学院官方网站】，
或预约实地参观实训厨房，
开启你的日料创业之路。🍣🍜