在寿司的世界里，各式各样的寿司品种可谓是五花八门，丰富多样。而在玉子料理学院的寿司培训课程中，学员将有机会学习并掌握多种寿司的制作方法。接下来，就让我们一起探索在玉子料理学院中，学员将会学习到哪些寿司品种。

1. 握寿司：作为日本寿司中最经典的形式，握寿司以其简单的配料和复杂的制作技术著称。在学习握寿司制作时，学员将学习如何调配寿司饭，如何握制形状，并熟悉各种常见的鱼类和海鲜。
2. 卷寿司：卷寿司有着多种变化和风格，如蔬菜卷、海鲜卷、寿司果卷等。在这个环节中，学员将学习如何灵活搭配食材，如何熟练使用卷帘，以及如何精准切割。
3. 船寿司：船寿司以其独特的造型和丰富的口感深受喜爱。学员将在这里学习如何使用新鲜的海鲜制作，如何塑造寿司的形状，以及如何进行艺术性的摆盘。
4. 创新寿司：在玉子料理学院，学员将有机会发挥自己的创新思维，设计和制作出自己的特色寿司。无论是在配料的选择，还是在寿司的形状和装饰上，学员都可以大胆尝试，挖掘自己的创新潜力。
5. 寿司艺术：除了传统的寿司制作，学员还将有机会学习到寿司的艺术创作，包括如何用寿司制作出复杂的图案，如何将寿司作为一种艺术表现形式等。

以上就是在玉子料理学院的寿司培训课程中，学员将会学习到的寿司品种。每一种寿司品种都需要熟练掌握独特的技巧和方法，而玉子料理学院的教学方式，无疑将为学员提供最专业和实用的学习体验，帮助他们在寿司制作的道路上一路领先。