当考虑参加日本料理（日料）培训时，了解这些培训通常教授哪些日本料理菜品是非常重要的。

1. 寿司（Sushi）： 寿司是日本料理中最著名的一道菜，也是日料培训的重要组成部分。培训通常会涵盖如何制作寿司米饭、切割新鲜的海鲜、调制寿司醋，以及制作各种寿司卷和寿司握手卷。

2. 刺身（Sashimi）： 刺身是薄切新鲜生鱼片的日本传统料理。日料培训通常会教授刺身的切割技巧和如何搭配不同的调味酱汁，以确保刺身的新鲜和美味。

3. 拉面（Ramen）： 拉面是另一道备受欢迎的日本料理，培训通常会包括制作高汤、烹饪面条和准备各种配料的技巧。学生将学习如何制作各种拉面汤底，如豚骨、鸡骨和酱油。

4. 烧烤（Yakitori）： 日本烧烤或串烧也是一道美味的日本料理。培训课程通常会涵盖如何准备、烹饪和调味不同种类的烤串，包括鸡肉、牛肉、蔬菜和海鲜。

5. 日本料理汤（Japanese Soups）： 日本料理汤类菜肴在培训中也得到了关注，包括味噌汤（Miso Soup）、清汤（Clear Soup）和乌冬面汤（Udon Soup）。学生将学习如何制作这些汤底和调味品。

6. 日本小吃（Japanese Snacks）： 培训课程通常还会教授制作日本小吃的技巧，如煎饺子、天妇罗（Tempura）、寿司卷（Sushi Rolls）和鳗鱼饭（Unagi Don）等。

7. 烤鱼（Grilled Fish）： 烤鱼是日本传统料理之一，通常培训会包括如何准备和烹饪各种鱼类，以及搭配不同的调味汁。

8. 和果子（Wagashi）： 和果子是日本传统的甜点，培训课程可能也会涵盖如何制作这些精美的甜点，包括红豆面团、糖果和饼干等。

9. 料理艺术（Kaiseki）： 对于那些追求更高级的日本料理艺术的人，一些培训机构也提供了Kaiseki料理的课程，这是一种精致的多道菜料理。

10. 自选菜单（Custom Menus）： 最后，一些日料培训还允许学生根据自己的兴趣和需求创建自选菜单，使他们能够学习制作特定的日本料理菜品。

总之，日料培训通常涵盖了各种日本料理菜品，从寿司到刺身、拉面、烧烤和汤类菜肴等等。不同的培训课程可以满足各种不同的兴趣和技能水平，为学生提供了丰富的烹饪经验。希望这些信息有助于您了解日料培训通常教授哪些日本料理菜品。