日料培训是一门烹饪技术，需要掌握各种制作寿司、刺身等日本料理的技巧和方法。以下是日料培训的一些关键要点：

⭐️技巧和手法

制作日本料理需要掌握各种切法和手法，如切割、切薄片、切丝、切角、切半等。另外，还需要掌握寿司卷、紫菜包饭、蟹肉棒等特殊制作技巧。

⭐️食材选择和处理

食材是制作日本料理的关键。新鲜、优质的海鲜、蔬菜、米饭等是制作美味日本料理的基础。另外，处理食材的技巧也非常重要，如如何去鱼鳞、去鱼骨、去虾线等。

⭐️卫生和安全

制作日本料理需要遵守卫生和安全规定。需要注意食材的存储、清洗、消毒等，以确保食品安全和卫生。

⭐️创意和装饰

日本料理注重美学和创意。制作出美味的料理之后，还需要注重菜品的装饰和摆盘，使之更具艺术性和视觉效果。

以上是日料培训的一些关键要点。如果你想学习日本料理，需要全面掌握以上技巧和方法，才能成为一名合格的日本料理厨师。