寿司培训是日料培训中的一个重要内容，主要是为了让学员掌握制作寿司所需的技能和知识。寿司是日本的传统美食，制作寿司需要掌握的技能包括切割生鱼片、揉捏寿司饭、配制寿司醋、制作寿司卷等。除此之外，寿司的制作还需要掌握一些关于食材的知识，例如不同种类的鱼类适合用来制作哪些寿司，如何选购优质的食材等。

在寿司培训中，学员会通过理论课程和实践操作来学习这些技能和知识。在理论课程中，学员会学习寿司的历史和文化背景、寿司的种类和配料、寿司制作的基本流程等。而在实践操作中，学员会亲手制作寿司，并接受老师的指导和点评，逐步掌握寿司制作的技能和要领。

除了基本的寿司制作技能和知识外，寿司培训还会涉及到一些与寿司相关的专业知识，例如食品安全和卫生知识、餐厅服务和管理知识等。这些知识对于想要在餐饮行业从事寿司制作和销售的人员来说是必不可少的。

总之，寿司培训的内容十分丰富和全面，不仅包括了寿司制作的技能和知识，还涉及到与寿司相关的其他专业知识。通过寿司培训，学员可以掌握寿司制作的技能和要领，为自己在餐饮行业中发展打下坚实的基础。