烧鸟（Yakitori）作为日本传统的烤鸡串料理，近年来在中国逐渐流行，但关于其传入中国的确切时间并没有一个单一的标志性年份。以下是烧鸟进入中国的几个重要阶段：

1. 20世纪80年代：日本料理在中国逐步流行

在改革开放初期，日本料理开始在中国一些大城市出现，主要集中在北京、上海、广州等国际化程度较高的城市。烧鸟作为日本料理的一部分，随着寿司、刺身等日本餐饮文化一同传入国内。这一时期，烧鸟多出现在高级的日本料理店中，消费者群体主要是外籍人士和国内的少数精英阶层。

2. 2000年后：日式居酒屋的兴起

进入21世纪后，随着中国经济快速发展，日式居酒屋（Izakaya）在各大城市兴起，成为年轻人和上班族们聚餐的热门选择。居酒屋以轻松的氛围和多样化的小食著称，烧鸟作为其中的经典菜品，开始广泛出现在中国的居酒屋菜单上。

3. 2010年后：烧鸟的广泛普及

2010年后，烧鸟文化逐渐在中国的年轻一代中普及开来。随着日本旅游的热潮和美食文化的渗透，越来越多的中国食客开始了解和喜欢烧鸟。与此同时，一些专门以烧鸟为主题的餐厅也开始在国内开业，不仅提供经典的鸡肉串，还结合了本土食材，推出了适合中国口味的创新烧鸟。

4. 2020年代：烧鸟地摊文化的兴起

最近几年，随着餐饮消费模式的多样化，烧鸟地摊文化在中国一些城市兴起。烧鸟地摊因其平民化和便捷的特点受到广泛欢迎，不再局限于日式餐厅或居酒屋，成为街头美食的一部分。

烧鸟大约在20世纪80年代随日本料理进入中国，但真正的广泛传播和普及发生在2000年之后，特别是在日式居酒屋和地摊文化兴起的背景下。如今，烧鸟已成为中国许多城市的热门日式料理之一。