
另外三款日料培训中推荐的流行的日式拉面
2024年1月24日
领略日本家常料理的美味:学习三款经典菜肴的制作
2024年1月25日材料准备:
- 海鲜高汤:
- 鲜美的海鲜混合(虾、蟹、鱼片等)
- 鸡高汤或蔬菜高汤
- 生姜片、葱段
- 日式拉面:
- 高品质的日式拉面面团
- 调味料:
- 酱油、味霖、日式酱油
- 盐、白胡椒
- 青蒜段、柠檬片
- 海鲜搭配:
- 新鲜海鲜(虾仁、蟹肉、鱼片等)
- 海带、木耳、香菇等蔬菜搭配
制作步骤:
步骤1:制作海鲜高汤
- 将新鲜的海鲜混合物加入热鸡高汤或蔬菜高汤中。
- 加入几片姜和葱段,以增添清新的香气。
- 以中小火慢慢熬煮,让海鲜的鲜味融入高汤中,直至高汤呈现丰富的海鲜味道。
步骤2:烹制海鲜
- 将海鲜搭配物,如虾仁、蟹肉、鱼片等,用酱油、味霖、日式酱油、盐、白胡椒腌制片刻。
- 在热锅中加入少量食用油,将腌制好的海鲜翻炒至熟透,保留海鲜的原汁原味。
步骤3:煮制日式拉面
- 在滚水中将高品质的日式拉面煮至八分熟,捞出备用。
- 拉面沥干水分,放入准备好的碗中。
步骤4:搭配海鲜
- 将煮好的海鲜搭配放在拉面上。
- 加入海带、木耳、香菇等蔬菜,使整体搭配更加丰富。
步骤5:浇上海鲜高汤
- 将制作好的海鲜高汤均匀地浇在放有海鲜和蔬菜的拉面上。
- 调整味道,可以适量加入酱油、味霖等,根据个人口味添加盐和白胡椒。
步骤6: garnish(点缀)
- 撒上青蒜段,为拉面增色不少。
- 配上柠檬片,增添清新的味道。
步骤7:享用
终于,一碗美味的日式海鲜拉面完成!搭配丰富的海鲜和清新的高汤,保留了海鲜的原汁原味,给您带来一场味觉盛宴。