手卷寿司，是日本料理中一道既美味又具有创意的代表性菜品。在日式料理培训中，学员们将有机会亲手制作这一令人垂涎的日本美食。让我们深入了解手卷寿司的制作方法，揭开它的独特魅力。

所需食材

1. 寿司米：选择适合寿司的短粒米，清香口感的寿司米是制作手卷寿司的首选。
2. 海苔（紫菜）：新鲜的紫菜是手卷寿司外皮的重要组成部分。
3. 鱼生：可以选择新鲜的金枪鱼、鳗鱼、虾等，根据口味喜好搭配。
4. 蔬菜：如黄瓜、牛油果、生菜等，增加口感和营养。
5. 寿司醋、糖、盐：用于调制寿司饭的调味料。

步骤一：制作寿司饭

1. 将寿司米淘洗干净，加入适量水，煮成糯米饭。
2. 将煮好的米饭放入大碗中，均匀撒上寿司醋、糖、盐，轻轻拌匀，使其均匀吸收调味。

步骤二：准备海苔

1. 将紫菜剪成适合手卷的大小，保持干燥。
2. 将紫菜放在干燥的表面，以便包裹手卷。

步骤三：准备鱼生和蔬菜

1. 将鱼生切成细条状，蔬菜也切成适合手卷的条状。
2. 牛油果切片备用。

步骤四：手卷寿司的包裹

1. 手拿一张紫菜，将寿司饭均匀摊在紫菜上，留出一段边缘不覆盖。
2. 在寿司饭的中间放上鱼生、蔬菜和牛油果。
3. 把紫菜卷成三角形或圆锥形，使食材包裹在寿司饭中。

步骤五：享用美味手卷寿司

1. 将包好的手卷寿司切成适口的小段。
2. 搭配酱油、芥末等调味品，即可享用。

手卷寿司的制作过程简单而有趣，学员们在日式料理培训中将会亲身体验这一独特的料理技艺。每一口手卷都蕴含着创意和味蕾的双重享受。