日式料理以其丰富的层次和独特的口感而闻名，而押箱寿司作为其中一道精致的寿司，更是深受美食爱好者喜爱。在日式料理培训中，学员们将有幸品尝到各种精心制作的押箱寿司，以下是几款不容错过的推荐。

1. 三文鱼牛油果押箱寿司

材料：

• 寿司米
• 三文鱼生鱼片
• 牛油果
• 黑白芝麻
• 寿司醋、糖、盐

制作步骤：

1. 制作寿司饭并摆入方形模具底部。
2. 在寿司饭上均匀铺上三文鱼生鱼片。
3. 将切成小块的牛油果均匀摆放在三文鱼上。
4. 撒上黑白芝麻作为点缀。
5. 用另一层寿司饭盖在上方，均匀用力压实。
6. 脱模后切成方块，即可食用。

2. 鳗鱼蛋黄押箱寿司

材料：

• 寿司米
• 鳗鱼片
• 蛋黄
• 青海苔
• 寿司醋、糖、盐

制作步骤：

1. 制作寿司饭并摆入方形模具底部。
2. 将鳗鱼片均匀摆放在寿司饭上。
3. 在鳗鱼上打散蛋黄，均匀分布。
4. 撒上切碎的青海苔。
5. 用另一层寿司饭盖在上方，均匀用力压实。
6. 脱模后切成方块，即可食用。

3. 龙虾黄瓜押箱寿司

材料：

• 寿司米
• 龙虾肉
• 青瓜
• 烤紫菜片
• 寿司醋、糖、盐

制作步骤：

1. 制作寿司饭并摆入方形模具底部。
2. 将龙虾肉和薄切的青瓜均匀摆放在寿司饭上。
3. 铺上一层烤紫菜片。
4. 用另一层寿司饭盖在上方，均匀用力压实。
5. 脱模后切成方块，即可食用。

这几款押箱寿司既有海鲜的鲜美，又融入了蔬菜和水果的清爽，是日本料理培训中的美味之选。