日本料理的魅力之一在于其精致的醋饭，它为寿司、押箱寿司等传统料理赋予了独特的口感和香气。在日式料理培训中，学员们将掌握不同种类的醋饭制作技巧，以下是几种令人垂涎欲滴的醋饭做法。

1. 传统寿司醋饭

材料：

• 寿司米
• 寿司醋
• 糖
• 盐

制作步骤：

1. 将寿司米煮熟，待温热。
2. 在一容器中混合寿司醋、糖、盐，搅拌至糖和盐溶解。
3. 将调好的醋汁均匀浇在寿司米上，轻轻翻拌均匀。
4. 待寿司饭冷却至室温后即可使用。

2. 柚子味的凉拌醋饭

材料：

• 寿司米
• 寿司醋
• 糖
• 盐
• 柚子皮屑

制作步骤：

1. 制作寿司米，与传统寿司醋饭相同。
2. 在调好的醋汁中加入柚子皮屑，搅拌均匀。
3. 将调好的柚子醋汁均匀浇在寿司米上，轻轻翻拌均匀。
4. 寿司饭冷却后即可使用。

3. 紫苏香醋饭

材料：

• 寿司米
• 紫苏叶
• 寿司醋
• 糖
• 盐

制作步骤：

1. 制作寿司米，与传统寿司醋饭相同。
2. 在一容器中混合寿司醋、糖、盐，搅拌至糖和盐溶解。
3. 将紫苏叶切碎加入醋汁中，再均匀浇在寿司米上，轻轻翻拌均匀。
4. 寿司饭冷却后即可使用。

通过学习这几款醋饭的制作，不仅可以为传统料理增色添香，还能创造出独特风味的日式美食。