寿司作为日本料理的代表，自从传入国际舞台以来，已经成为世界各地人们喜爱的美食之一。以下是对日式料理培训中寿司为什么流行全世界的论证：

1. 健康营养

寿司的主要原料是海鲜和米饭，富含优质蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等营养成分，对身体健康有益。在日式料理培训中，人们学习到如何选择新鲜的海鲜和优质的米饭，使寿司不仅美味可口，还健康营养。

2. 简单易学

寿司的制作并不复杂，学习起来相对简单，不需要太多的厨艺经验和专业设备。在日式料理培训中，人们可以快速掌握寿司的制作技巧，轻松制作出美味的寿司。

3. 多样化口味

寿司的口味多样，可以根据个人喜好和口味偏好进行搭配和创新。在日式料理培训中，人们学习到各种不同口味的寿司，包括经典的原味寿司、创新的特色寿司等，满足了不同人群的口味需求。

4. 文化交流

寿司不仅是一种美食，更是日本文化的代表之一。通过学习寿司的制作和品尝，人们可以了解日本的传统文化和饮食习俗，增进了对日本文化的理解和认同。在日式料理培训中，人们可以感受到寿司背后的文化内涵，增进了国际间的文化交流和友谊。

综上所述，日式料理培训中的寿司之所以流行全世界，是因为其健康营养、简单易学、多样化口味和文化交流等多种因素的综合作用。寿司不仅是一种美食，更是一种文化的传播和交流方式。