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鳗鱼卷是一道口感鲜美、营养丰富的日式料理，在日本料理培训中备受青睐。下面是制作鳗鱼卷的详细步骤：
材料准备：
海苔（1张）
寿司米（适量）
鳗鱼（200克）
寿司醋（适量）
砂糖（适量）
盐（适量）
黑芝麻（适量）
黄瓜（1根，切成细长条）
煎蛋（1张，切成细长条）
制作步骤：
- 准备寿司米
将寿司米洗净，直到水清澈为止。
加水煮沸，然后转小火慢炖，直至米饭变软。
在米饭中加入寿司醋、糖和盐，搅拌均匀，晾凉备用。
- 准备鳗鱼
将鳗鱼切成长条状备用。
- 包裹鳗鱼卷
将海苔铺平在寿司帘上，均匀铺上一层寿司米。
在米饭的一端放上鳗鱼、黄瓜和煎蛋。
使用寿司帘将海苔卷起来，确保卷紧实。
将卷好的寿司放在案板上，用刀将其切成均匀的寿司片。
撒上黑芝麻装饰。
- 完成
鳗鱼卷制作完成，可以搭配酱油、芥末和姜片享用。
通过以上步骤，您可以轻松学习到在日式料理培训中制作鳗鱼卷的方法。
