在寿司创业培训中，设计出与高档寿司店定位相符的精品菜单至关重要。以下是几款适合高档寿司店的菜品推荐，可为您的创业之路提供灵感和参考。

1. 特色刺身拼盘

• 精选新鲜海鲜制作的刺身拼盘，包括三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等。
• 搭配时令生鱼片，呈现出丰富的口感和层次感，是高档寿司店的招牌菜之一。

2. 奢华海鲜寿司

• 选用高品质海鲜制作的寿司，如海胆寿司、鳗鱼寿司、北极贝寿司等。
• 配以精致的调味和装饰，味道鲜美，外观精美，是高端客户的首选。

3. 创意特色寿司

• 开发创意特色寿司，如松露鲑鱼寿司、和牛寿司、黑松露龙虾寿司等。
• 结合高档食材和独特调味，打造出独具一格的寿司口味，吸引食客眼球。

4. 季节限定美食

• 推出季节限定的特色菜品，如樱花寿司、夏日清爽寿司等。
• 利用时令食材和节日氛围，提供独特的寿司体验，吸引顾客光顾。

5. 定制寿司套餐

• 提供定制化的寿司套餐服务，根据客户需求和口味，量身定制寿司组合。
• 灵活搭配各种寿司和小食品，满足客户的个性化需求，提升服务品质。

以上菜品推荐适合高档寿司店，旨在为您的寿司店带来更高端的餐饮体验，吸引更多高品质客户的关注和喜爱。希望这些推荐能为您的寿司创业培训提供有益的参考和启发。