日本地摊料理是日本街头小吃文化的一部分，丰富多样的美食让人垂涎欲滴。下面是一些日本地摊料理的代表性品种：

1. 烧鸟串

烧鸟串是一种日式烤串，通常用鸡肉、牛肉、猪肉等肉类制作而成，配以各种调味料和酱汁，烤制至香脆鲜嫩。在日本的街头，你可以看到许多地摊上都有烧鸟串的摊位，香气四溢，引人食欲。

2. 烤玉米

烤玉米是日本夏季街头的传统小吃之一，通常用新鲜的玉米经过烤制，再撒上盐或芝士粉，香甜可口，是许多人的夏日美食选择。

3. 炸鸡块

炸鸡块是一种受欢迎的快餐，用鸡肉块裹上面粉或面包糠，炸至金黄酥脆，再配以各种调味酱，味道鲜美，是日本街头地摊上常见的美食之一。

4. 煎饺

煎饺是日本地摊料理中的一种经典小吃，采用猪肉、牛肉或虾仁等作为馅料，包入饺子皮后煎至金黄，外酥内软，搭配上特制的调味酱汁，美味可口，受到了许多人的喜爱。

5. 烤鱿鱼串

烤鱿鱼串是日本海鲜地摊料理中的一种，选用新鲜的鱿鱼，切成块状，串在竹签上，经过烤制后淋上特制酱汁，鲜嫩多汁，是夏日街头的美食享受。

6. 烤面包

烤面包是一种简单却美味的日本地摊料理，将新鲜的面包片放在烤架上烤至金黄酥脆，再配以奶油、果酱或巧克力酱，香甜可口，是许多人的早餐或下午茶选择。

7. 炸薯条

炸薯条是日本地摊料理中的经典小吃之一，将土豆切成条状，裹上面粉或面包糠，炸至金黄酥脆，再撒上盐或其他调味料，香脆可口，是许多人喜爱的快餐选择。

以上是日本地摊料理中的一些代表性品种，每一种都有其独特的风味和魅力。在日本街头漫步时，不妨尝试一些地摊料理，体验当地的美食文化。