细卷寿司不是正卷寿司。虽然它们都是寿司的一种卷制方式，但在外形、大小、馅料搭配等方面存在明显的区别。

细卷寿司（Hosomaki） 和 正卷寿司（Futomaki） 的主要区别：

1. 尺寸不同：
   • 细卷寿司：顾名思义，细卷寿司的体积较小，通常是用半片海苔来卷制，直径大约只有2-3厘米，馅料较为单一，通常只放一种食材（如黄瓜、金枪鱼、鳗鱼等）。
   • 正卷寿司：又叫太卷寿司，体积较大，使用整片海苔来卷制，通常会包含多种食材，直径较大，给人更丰富的口感体验。
2. 馅料种类不同：
   • 细卷寿司：馅料较为简单，通常只使用一种主要食材，常见的有黄瓜卷、金枪鱼卷、鳗鱼卷等。
   • 正卷寿司：使用多种馅料，通常包括鱼、蔬菜和鸡蛋等，食材的搭配更加多样化，口感丰富。
3. 外观与卷法：
   • 细卷寿司：细卷寿司的海苔完全包裹在米饭外面，看起来更简约。
   • 正卷寿司：正卷寿司的外形较大，海苔依然在外侧，但食材丰富，视觉效果更加多样。

细卷寿司的特点：

• 简单清爽：细卷寿司因其简单的馅料和小巧的体积，吃起来清爽而不油腻，是寿司中非常受欢迎的轻食选择。
• 易于掌握：由于体积较小且馅料简单，细卷寿司是寿司入门培训中常见的练习项目之一，适合初学者通过反复练习来掌握卷寿司的基本技巧。

常见的细卷寿司种类：

• 黄瓜卷（Kappa Maki）：以黄瓜作为主要馅料，清爽可口。
• 金枪鱼卷（Tekka Maki）：使用金枪鱼肉，味道鲜美。
• 鳗鱼卷（Unagi Maki）：用烤鳗鱼作为馅料，口感柔嫩。

细卷寿司和正卷寿司虽然都属于寿司卷类，但在尺寸、馅料、制作难度和口感上都有所不同。学习寿司时，细卷寿司通常是入门项目，而正卷寿司则适合有了一定基础的学员去制作更复杂的寿司。