“学寿司要很久吧？”
“不会刀工、不会料理，5天真的能学会？”
作为一位认真体验过日料培训的内容创作者，我可以很负责任地说：

5天寿司培训，真的能打下扎实基础，甚至可以直接开小店！

今天就带大家看看，在玉子料理学院的5天寿司课，到底都能学些什么？

Day 1：寿司基础入门+食材处理

关键词：米饭调制、刀具认识、食材初步加工

• 学习正宗寿司醋饭的配比与拌制技巧（甜度、酸度、湿度平衡）

• 认识并练习使用日料专用刀具：柳刃、出刃、薄刃

• 三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等生食级鱼料的处理技巧（去皮、去刺、切割）

• 食材卫生标准、生食安全知识

• 寿司的基本种类和结构认知（握寿司、卷寿司、军舰、手卷等）

Day 2：基础寿司实操训练

关键词：握寿司、军舰寿司、寿司饭团练习

• 标准型握寿司制作技巧：如何掌握力度、重量、手感

• 学做鱼类军舰寿司和海胆/蟹籽等酱料军舰

• 寿司饭团一致性训练（重点打基础）

• 讲解寿司组合搭配原则和摆盘技巧

• 老师一对一修正手法与节奏感

Day 3：卷寿司与变体寿司

关键词：细卷、粗卷、反卷、创意搭配

• 学习基本海苔卷寿司的制作方式

• 掌握反卷寿司（加州卷、鳗鱼卷）的技巧

• 创意寿司材料搭配思路训练（如牛油果+蟹柳、炸虾+黄瓜）

• 调味酱汁基础介绍：日式蛋黄酱、烧汁、照烧汁、鳗鱼汁等

• 重点练习切卷整齐度+成品摆盘呈现感

Day 4：组合寿司套餐设计与实战演练

关键词：完整寿司组合、菜单搭配思路

• 教你如何将不同类型寿司组成一份出品感强的寿司套餐

• 模拟门店操作流程：下单→备料→制作→摆盘→出餐

• 每人独立完成一整套寿司出品组合（6-8个不同寿司）

• 教授出餐节奏控制，提升效率

• 学习如何根据顾客偏好做“口味微调”

Day 5：创意寿司设计+模拟门店考核

关键词：实战演练、复盘指导、店铺模拟

• 自由设计一款属于你的“创意寿司”

• 模拟真实营业场景进行独立出品考核

• 老师点评你的出品标准、味型组合、出餐节奏

• 提供菜单搭建+开店建议，为未来创业铺路

• 颁发寿司课程结业证书

5天不只是学寿司，更是打开日料世界的大门！
特别适合：

• 想快速上手、有实操体验的人

• 想创业却不知从何入门的人

• 对寿司有兴趣但不想长期投入的人

常见问题 FAQ

Q1：五天能学会吗？会不会太赶？
A1：五天是浓缩高效的实操课程，适合入门、创业、小吃档等需求，老师手把手教，节奏合理。

Q2：课程包含哪些寿司种类？
A2：握寿司、卷寿司、军舰寿司、手卷、创意寿司组合都会学。

Q3：食材贵不贵？会不会用便宜替代品？
A3：玉子使用可生食级三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等真材实料教学，不玩套路！

Q4：结业后能开店吗？
A4：很多学员从这里学成后就开了小型寿司外卖店、地摊或档口，甚至有人走出国门！

Q5：有没有后续更高级课程？
A5：有的！可以衔接15天、30天专业课程，进阶学习创意寿司、高端出品、生鱼片等。

想学寿司，不如先来这5天，
给自己一个小小的职业试炼，
说不定，这就是你未来的转折点！