如果你也和我一样，第一次学寿司就爱上了三文鱼，那我们绝对是同道中人！
今天就来认真聊聊：“三文鱼寿司到底有哪些做法？哪种最值得学？”

我在玉子料理学院学寿司时，老师教了不少三文鱼做法，既实用又好吃，今天一口气分享几种必学款！

01. 三文鱼握寿司（Salmon Nigiri）——经典中的经典

推荐指数：★★★★★

• 三文鱼刺身片、寿司饭、少量芥末

• 做法重点：

  1. 手蘸醋水，轻轻抓一团米饭

  2. 把三文鱼片轻压在饭团上

  3. 中间可加少量芥末（可选）

  4. 最后轻轻“捏合”，动作温柔但成型！

刀工要顺纹切，保持鱼肉口感顺滑。

02. 炙烤三文鱼握寿司（Aburi Salmon Nigiri）——火焰的魔法

推荐指数：★★★★★

• 同上 + 美乃滋 + 寿司酱

• 做法重点：

  1. 三文鱼片上挤少许美乃滋或明太子酱

  2. 用火枪轻炙至微焦

  3. 撒点葱花、芝麻，秒变高级！

入口即化、香气浓郁、比原味更适合初学者接受。

03. 三文鱼反卷寿司（Inside-Out Salmon Roll）——新手最爱卷寿司款

推荐指数：★★★★☆

• 三文鱼丁、牛油果、黄瓜、寿司饭、飞鱼籽

• 做法重点：

  1. 把海苔铺在卷帘上，外面是米饭

  2. 内层放好三文鱼+配料

  3. 卷起来，外层粘飞鱼籽，切段摆盘！

颜值超高，口感多层次，拍照必胜。

04. 三文鱼花式卷（Salmon Temari）——手球寿司

推荐指数：★★★☆☆

• 宴客、摆盘展示、亲子寿司课

• 做法：

  1. 保鲜膜上放一片三文鱼

  2. 放一小团寿司饭

  3. 包起来捏成圆球

  4. 撕开膜，小巧可爱，颜值拉满！

05. 三文鱼军舰（Gunkan Maki）——三文鱼泥也能做寿司！

推荐指数：★★★☆☆

• 切碎的三文鱼+蛋黄酱、海苔片、饭团

• 做法：

  1. 饭团外包一圈海苔

  2. 中间装入三文鱼酱料

  3. 上面可加少量葱花、辣酱点缀

零失败率，调味空间大，适合做出特色口味。

想做好三文鱼寿司，最重要的是？

• 选材新鲜：最好选刺身级别、进口三文鱼（冰鲜而非冷冻）

• 刀工要稳：斜切、顺纹理，不能“拉扯”鱼肉

• 米饭调味：好吃的寿司饭要用好醋+合适甜度

• 搭配要巧：炙烤、反卷、军舰…根据客人喜好自由变化！

你最想学哪一道三文鱼寿司？欢迎留言告诉我，我可以详细拆解制作流程！