✅ 菜单写法要点

1. 突出主打拉面

   • 不要十几二十款，3–5 款核心招牌就够。

   • 例如：豚骨拉面、酱油拉面、味噌拉面、盐味拉面、限定拉面。

   • 每款都写上卖点：汤底特色、配料亮点。

   例：博多豚骨拉面——12小时熬制浓厚猪骨汤，搭配秘制叉烧，口感浓郁。

2. 配料加点可选

   • 增加“加叉烧”“加溏心蛋”“加海苔”“加葱花”等。

   • 既能满足个性化，又能提高客单价。

3. 套餐组合

   • 拉面 + 小食 + 饮品，直接帮顾客搭配。

   • 例：拉面 + 饺子 + 冰可乐（比单点便宜几块，顾客最容易下单）。

4. 价格分层

   • 基础拉面：35–45 元（保证走量）。

   • 升级拉面：48–58 元（特色卖点，利润核心）。

   • 套餐：55–70 元（拉高客单价）。

5. 菜单排版

   • 清晰大图 + 简短描述，比文字堆砌更有效。

   • 核心菜品放在第一屏或最中间，让顾客“一眼就看到”。

📝 示例菜单（适合人均 40–60 的拉面店）

拉面类

• 博多豚骨拉面 42 元

• 味噌拉面 45 元

• 酱油拉面 39 元

• 辣味噌拉面 48 元

• 限定海鲜拉面 55 元

加点小食

• 溏心蛋 6 元

• 炙烤叉烧 12 元

• 日式饺子 18 元

• 海苔片 5 元

套餐推荐

• A 套餐：豚骨拉面 + 饺子 + 可乐 58 元

• B 套餐：味噌拉面 + 炙烤叉烧 + 乌龙茶 65 元

• C 套餐：限定拉面 + 小食任选 + 饮品 72 元

菜单写法的核心就是—— 突出主打、减少选择障碍、营造性价比。
在玉子料理学院的课程里，我们会教大家不仅学会熬汤、做面，还会实操练习菜单设计与定价策略，避免“好吃但卖不动”的尴尬。