系统化培训，助力学员从零基础到成功创业

在中国，寿司餐饮业正快速崛起，从高端Omakase到街头轻食寿司，市场需求持续增长。如何掌握真正的日式寿司技艺，并将其转化为稳定的创业项目？玉子料理学院（YUZI Culinary Academy） 的「寿司创业班」正是为此而设立的系统课程。

一、课程定位：从学习到落地，一站式创业体系

寿司创业班专为准备开设寿司店、日料餐厅、Omakase店或连锁品牌的学员设计。课程不仅注重传统寿司制作技艺的教学，更提供餐饮实操管理与创业指导，帮助学员在毕业后即可独立运营。

• 适合人群：

  • 零基础希望学习寿司技能的创业者

  • 已从事餐饮行业希望转型升级者

  • 想开设寿司、日料或Omakase店的投资人

二、课程内容：从基础到高阶，全面覆盖寿司核心技能

1. 寿司基础训练

   • 米饭调制与赤醋配比

   • 寿司饭温度与湿度控制

   • 海苔、鱼料的搭配逻辑

2. 握寿司与卷寿司实战

   • 经典握寿司系列（鲑鱼、金枪鱼、比目鱼、甜虾等）

   • 传统正卷、反卷寿司技巧

   • 创意卷寿司开发与摆盘设计

3. 刺身与鱼料处理

   • 日式分鱼刀工（去鳞、起片、去骨）

   • 各类刺身切法（平造、重造、薄造等）

   • 刺身拼盘与Omakase级摆盘练习

4. 创业实务指导

   • 寿司店菜单设计与食材成本控制

   • 供应链与设备选型

   • 开店选址、装修与动线规划

   • 经营管理与品牌营销

三、教学模式：小班制+实操教学

玉子料理学院坚持“小班制教学”，保证每位学员都有充分的实操时间。所有学员将独立操作完整寿司制作流程，由日料资深主厨全程指导，确保从刀工、米饭到造型均符合商业标准。

• 每位学员均配备专属材料与设备

• 100%实操占比，边学边练

• 毕业考核采用真实餐厅场景模拟

四、创业支持服务

玉子料理学院不仅教授技能，更提供持续的创业支持：

• 一对一创业咨询

• 菜单与品牌方案指导

• 长期食材供应链协助

• 校友创业资源共享平台

五、课程优势总结

无论你是想成为寿司师傅，还是想开设属于自己的寿司店，玉子料理学院寿司创业班 都将是最专业、最实用的选择。从刀工到理念，从课堂到餐桌，玉子陪伴每一位学员实现寿司创业梦想。