日料培训中的鹅肝菜谱

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不要一直盯着法式煎鹅肝和鹅肝寿司了,日料培训会教您更多的鹅肝做法。

📖食谱公式

🥣前菜:鹅肝酱配清酒蒸蛋羹

🥣主菜:日式照烧鹅肝

🥣甜品:抹茶慕斯配红醋栗酱

✅食谱举例

前菜:将鹅肝酱放入清酒蒸蛋羹中,以小火慢蒸至蛋羹凝固,最后撒上葱花和香菜即可。

主菜:将鹅肝切片,用盐、胡椒和少许蜂蜜腌制片刻。在平底锅中加入少许橄榄油,放入腌制好的鹅肝,煎至两面金黄即可。配以照烧酱汁和青菜食用。

甜品:将抹茶慕斯倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。搭配红醋栗酱食用。

上海佐井日本料理培训-佐井寿司