在这个案例中，我们要介绍的是张先生，一个已经成功开设了寿司店的创业者。虽然他的店已经运营了一段时间并且收到了不错的评价，但他一直在寻求进步和提高，因此他决定参加寿司培训进行进修。

增进专业知识

张先生在寿司培训中，进一步学习了寿司的各种制作技术，包括一些高级和复杂的手法。他还深入研究了不同种类的海鲜和其他食材，以更好地理解和利用它们。此外，他也学习了寿司的历史和文化，让他对寿司有了更深的认识。

创新与提升

通过参加寿司培训，张先生接触到了许多新的概念和灵感。他在课程中了解到许多创新的制作方法和食材组合，这让他对自己的寿司店的菜单有了新的想法。他开始尝试在自己的店里引入这些新的元素，制作出一些独特的寿司，这也让他的店在众多的寿司店中脱颖而出。

提高服务水平

在寿司培训中，张先生还接受了服务质量提升的培训。他学习了如何提供更优质的服务，如何更好地与顾客沟通，如何提供更好的用餐体验。这些都帮助他在运营寿司店的过程中，更好地满足顾客的需求，提高了顾客的满意度。

在完成寿司培训后，张先生将所学的知识和技术带回了他的寿司店。他的店因为独特的菜单、优质的服务和精良的寿司制作技术，越来越受到顾客的喜爱。张先生的例子证明了，即使已经开设了寿司店，参加寿司培训进行进修仍然可以带来显著的提升。