美式寿司起源于20世纪60年代，随着日本文化在美国的传播和美国人对日本食品的兴趣日益增长而流行起来。与传统的日式寿司相比，美式寿司往往更重口味，更善于创新，并更具包容性，将各种不同的成分和口味组合在一起。

美式寿司的代表包括加州卷、费城卷和龙卷。在寿司培训中，你可能会学到如何制作这些美式寿司。

1. 加州卷：如上所述，它由海苔、米饭、牛油果、蟹肉或熟虾和黄瓜等制成，是美式寿司中最知名的一种。
2. 费城卷：这是一种融入了美国传统口味的寿司，通常由新鲜的或烟熏的三文鱼、奶油芝士、大葱等制成。
3. 龙卷：这是一种更为复杂的寿司，通常由烤鳗鱼、黄瓜、鳄梨、米饭和海苔制成，上面可能还会撒上黑芝麻。有的版本还会在鳗鱼上淋上特制的甜酱。

美式寿司的制作和传统寿司相似，但会添加更多元化的配料。在寿司培训中，你将学习寿司的基本制作方法，然后根据不同的配料和口味进行调整。训练还会包括如何切割鱼肉、准备米饭、使用寿司卷帘，以及如何将成品精美地摆盘等内容。

美式寿司的制作有很多创新和发挥的空间，因此，你可以在学习了基本技巧后，尝试自己的配料和口味组合，创造出独特的美式寿司。