6. 柚子酱

柚子酱是一种以柚子为原料制成的酱汁，具有清爽的柑橘味和微微的酸甜味道，能够为寿司带来清新的口感和香气。在日式料理培训中，人们学习到如何制作柚子酱，并将其搭配到寿司中，使其口味更加独特。

7. 鳗鱼酱

鳗鱼酱是一种以烤制过的鳗鱼为原料制成的酱汁，具有浓郁的鱼香和甜味，能够为寿司增添丰富的口感和味道。在日式料理培训中，人们学习到如何制作鳗鱼酱，并将其涂抹在寿司上，使其味道更加美味。

8. 柚香酱

柚香酱是一种以柚子皮为原料制成的酱汁，具有清新的柚香味和微微的酸甜味道，能够为寿司增添独特的香气和口感。在日式料理培训中，人们学习到如何制作柚香酱，并将其搭配到寿司中，使其味道更加丰富。

以上几款寿司酱汁都是日式料理培训中推荐的经典品种，每一款都有其独特的味道和风味，能够为寿司带来更多的美味和惊喜。