玉子料理学院是一家专注于传授日本料理技艺的知名学院，其寿司培训课程涵盖了各种经典和创意寿司制作技巧。在这里，学员们不仅可以学习到传统寿司的制作方法，还能够探索各种富有创意和特色的寿司款式。以下是玉子料理学院的寿司培训教授的一些寿司类型。

1. 握寿司（Nigiri Sushi）

握寿司是寿司制作中的经典款式之一，也是日本料理中最具代表性的寿司之一。在玉子料理学院的寿司培训课程中，学员们将学习如何制作口感细腻、味道鲜美的握寿司。常见的握寿司包括鲣鱼握寿司、三文鱼握寿司、虾握寿司等。

2. 寿司卷（Maki Sushi）

寿司卷是将寿司饭和各种鱼片、蔬菜等食材包裹在紫菜中卷成圆筒状的寿司。在玉子料理学院的寿司培训课程中，学员们将学习到制作寿司卷的技巧和方法，掌握不同口味和造型的寿司卷制作技巧。

3. 刺身寿司（Sashimi Sushi）

刺身寿司是将新鲜的生鱼片直接放在寿司饭上或单独摆放在盘子上，搭配芥末和酱油食用的寿司。在玉子料理学院的寿司培训课程中，学员们将学习到如何选择和处理新鲜的鱼类，以及切割和摆盘的技巧。

4. 创意寿司（Creative Sushi）

除了传统的寿司款式外，玉子料理学院的寿司培训课程还涵盖了各种创意和特色的寿司款式。学员们将有机会学习到制作花式寿司、马赛克寿司、动物造型寿司等富有创意的寿司制作方法，展现个人的独特风格和创意。

5. 地方特色寿司（Regional Sushi）

玉子料理学院的寿司培训课程还将介绍日本各地的地方特色寿司，如北海道的北寄贝寿司、关东的东京寿司、关西的关西寿司等。学员们将有机会了解不同地区的寿司制作传统和特色，并探索其中的美食文化。

在玉子料理学院的寿司培训课程中，学员们将获得全面的寿司制作技能和知识，掌握多种寿司制作方法，为日后的厨艺之路奠定坚实的基础。同时，学员们还将通过实践操作和导师指导，不断提升自己的寿司制作技艺，成为寿司制作领域的专家和达人。