在开设20平寿司外卖店之前，选择适合的设备是至关重要的。以下是一些寿司创业培训中推荐的设备，可以帮助您顺利开展业务。

1. 寿司制作设备

• 寿司卷帘机： 用于卷制寿司米和海苔的专用机器，能够提高生产效率和寿司卷的均匀度。
• 寿司切割机： 快速、精准地将寿司卷切成均匀的份额，节省时间并保持寿司的美观。

2. 保鲜设备

• 冷藏柜/冷藏展示柜： 用于存放各种新鲜食材和制作好的寿司，保持食材的新鲜度和寿司的美观性。

3. 加工设备

• 米饭蒸煮器： 快速蒸煮大量的寿司米，保持米饭的口感和质地。
• 调味料调配机： 自动调配寿司所需的调味料，保证口味的一致性和品质。

4. 厨房设备

• 刀具： 包括寿司刀、切菜刀等，用于制作寿司和处理食材。
• 炉具： 用于烹饪寿司所需的配菜和炖汤等。

5. 配送设备

• 保温箱/保温包装： 用于外卖配送，保持寿司的温度和新鲜度。

6. 清洁设备

• 洗碗机： 用于清洗厨房用具和餐具，保持卫生和工作效率。

7. POS系统

• 收银机/POS系统： 用于管理订单、结算和销售数据，提高管理效率和服务质量。

以上设备是开设20平寿司外卖店所需的基本设备，选择适合自己需求和预算的设备是至关重要的。在寿司创业培训中，了解设备的选择和使用方法能够帮助您更加顺利地开展业务。希望以上推荐能够对您有所帮助。