在开设20平寿司外卖店之前，了解和准备适当的寿司工具是至关重要的。以下是一些寿司创业培训中推荐的寿司工具，可以帮助您顺利开展寿司业务。

1. 寿司卷帘机

寿司卷帘机是用于卷制寿司米和海苔的专用机器。它能够帮助您提高生产效率，保证寿司卷的均匀度和美观度。

2. 寿司切割机

寿司切割机可以快速、精准地将寿司卷切成均匀的份额。使用寿司切割机可以节省时间，并确保寿司的外观和口感一致。

3. 寿司刀

寿司刀是制作寿司的必备工具之一。它的锋利度和刀刃的长度对制作寿司的质量至关重要。选择高质量的寿司刀，可以帮助您更加轻松地制作出美味的寿司。

4. 米饭蒸煮器

米饭蒸煮器是用于快速蒸煮大量的寿司米的设备。它能够保持米饭的口感和质地，为制作寿司提供方便。

5. 调味料调配机

调味料调配机是用于自动调配寿司所需的调味料的设备。它能够保证调味料的比例和口味的一致性，提高寿司的品质和口感。

6. 寿司摆盘工具

寿司摆盘工具包括寿司盘、寿司垫和寿司夹等。它们能够帮助您将制作好的寿司摆放整齐，提升寿司的美观度和吸引力。

7. 清洁工具

清洁工具包括洗碗机、清洁布和清洁剂等。保持厨房和工作台的清洁是制作美味寿司的前提条件，选择适当的清洁工具可以提高工作效率和卫生标准。

以上寿司工具是开设20平寿司外卖店所需的基本设备，选择适合自己需求和预算的寿司工具是至关重要的。希望以上推荐能够对您有所帮助，为您的寿司创业之路增添一份便利与成功！