在系统的寿司培训中，握寿司会有一整套教学流程，不只是“手一捏那么简单”！

1. 寿司饭的调制技巧

• 米的种类怎么选？

• 米醋、糖、盐的比例是多少？

• 饭要多热？多湿？
  👉 好饭是握寿司的一半灵魂！

2. 握饭的手法

• 怎么一手“搓”出标准形状？

• 力道轻重怎么控制？

• 每一颗米饭都要松紧适中，让客人“一口能吃下”。

3. 鱼片的切法 & 摆放

• 金枪鱼、三文鱼、鲷鱼怎么切出漂亮斜片？

• 鱼片要覆盖多少？该压还是该贴？
  👉 切片不对、鱼不服帖，这颗寿司就“颜值不及格”。

4. 细节决定专业

• 山葵抹在哪儿？量要多少？

• 用不刷酱？刷在哪儿？

• 怎么炙出风味？（如果学的是炙寿司）

🧑‍🍳 握寿司培训适合谁？

• 完全零基础的学员

• 准备开外卖寿司店的人

• 想学“手艺副业”的年轻人

• 海钓爱好者（钓来金枪鱼不知道怎么处理的）

• 想进高端日料店工作的厨师

🎓 玉子料理学院的优势

如果你选择在玉子料理学院学习寿司，握寿司的训练是绝对手把手教会为止的：

• 每天练习不同食材的握寿司（不是做一次就完）

• 老师现场指导、纠正手型

• 还能学花式握寿司、炙寿司、军舰寿司等

• 教你标准出品 + 成本核算 + 出餐效率控制

寿司培训不学握寿司，那还叫寿司培训吗？
而在玉子料理学院学寿司，握寿司是基本功，练得多，做得精，吃得好，看得美，卖得贵！