🍣1. 基础技能：刀工、摆盘、食材处理是第一关

• 鱼类处理（刺身/寿司用）：三文鱼、金枪鱼、白身鱼，如何去骨、去皮、分段、保存？

• 基础刀工训练：切丝、切片、雕花、做“心里美萝卜”等装饰技能

• 刺身拼盘摆盘技巧：造型感+色彩搭配，练完手艺你就是摆盘大师！

🎓在玉子料理学院，基础刀工是每天必练项目，老师手把手教，练到你闭眼都能切出完美薄片！

🍜2. 热食料理：寿喜烧、煮物、炸物、拉面通通学！

• 拉面类：汤底制作（豚骨、鸡汤、味噌）、面条种类分析、叉烧、溏心蛋制作

• 日式炸物：天妇罗、炸猪排（吉列）、唐扬炸鸡，三种炸法三种脆感！

• 煮物/火锅：关东煮、寿喜烧、味噌汤、日式牛肉锅，每一锅都是灵魂

• 炒饭/盖饭类：三文鱼炒饭、鳗鱼炒饭、日式牛肉饭、亲子丼…

📌这些热食项目特别适合外卖+快餐+居酒屋类创业！

🍱3. 寿司系统训练：从米饭开始教，细到你想不到！

• 寿司米做法：寿司醋高、中、低档怎么调？米饭软硬度控制？

• 握寿司训练：如何一手成型、如何控制饭团克重

• 卷寿司/军舰寿司：加州卷？炸虾卷？玉子烧军舰？全教

• 寿司拼盘搭配训练：怎么搭出“好看又好卖”的拼盘组合？

🎓玉子的寿司培训是“包教包会”路线，学不会可以一直练，直到能上台比赛！

🍲4. 出汁 & 调味：日料的味道秘密全靠这一步！

• 昆布+柴鱼高汤：怎么熬出日料灵魂“出汁”？火候+水比+保存全有讲解

• 酱汁调制：照烧汁、鳗鱼汁、天妇罗汁、乌冬汁、寿司酱油，全套配方给你

• 风味层次训练：“清”“鲜”“咸”“甜”怎么平衡？

🧠掌握这些，你才能真正“做出日料味”，而不是“像日料”。

🍽️5. 餐厅实战模拟：你学的不只是做菜，是如何上桌卖得出去！

• 定食套餐搭配设计

• 菜单设计 & 成本控制

• 出餐流程 & 时间优化

• 食材采购与库存规划

🎓在玉子料理学院，每一位学员都会参与“模拟开店实操训练”⚡，不是纸上谈兵，而是实战演练！

学日料，不只是学做一道菜，而是学一整套“可以独立开日料店”的能力！

📢无论你是想创业、转行，还是纯粹喜欢日料文化，
🎓玉子料理学院都能提供系统、全面、落地实用的课程，
🔥从零基础到餐厅级，手把手带你走上“日料料理人”的路！