有人说，拉面看起来简单：一碗面，一口汤，一个蛋。
但真正做到“好吃到让人安静”，那是手艺与灵魂的结合。

在玉子料理学院，我们教的不是“怎么煮面”，而是——
如何让一碗面有记忆点。

👨‍🍳 一碗好面的灵魂，从汤开始
老师会带你从基础汤头入手，熬制豚骨、鸡白、鱼介、味噌等多种系别。你会学到火候控制、食材提香、乳化程度等专业细节。
很多学员说：“第一次学会熬出那种‘金色油膜’，才明白为什么日本人叫它‘生命之汤’。”

🍥 一碗好面的骨架，在于面体
玉子料理学院有专业的制面教学——从小麦选择、碱水比例，到手揉筋度、熟成时间，都有标准流程。
粗面、细面、卷面、平打面，不同汤头配不同口感，一口下去，连嚼劲都是“设计过的”。

🥩 一碗好面的灵魂点睛，是叉烧、溏心蛋、葱花的搭配
学院课程里，不只是教配料制作，还会讲“摆盘与层次美学”。
哪怕是一碗简单的酱油拉面，也能通过色彩与香气，让客人一眼爱上。

🔥 更重要的是——我们教你如何开店。
选址、设备配置、成本控制、菜单设计、供应链对接……
老师全程实战指导，让你不是“学厨”，而是学做一位日式拉面主理人。

📍 在玉子料理学院，你会发现：
做好一碗面，不只是会做，而是要懂“味的逻辑”。
从锅里到舌尖，从汤色到香气，一切都讲究平衡与温度。

🍜 一碗拉面，也能改变命运。
如果你也想拥有属于自己的那碗“心之面”，
那就——从玉子料理学院开始吧。