2023年，你有开店的想法么？日式料理是日本料理的一种，它以精致、简约、美味为主，日式料理有很多种，其中有一些是制作难度较高的，开日料店就要了解这些知识！下面就来介绍一下这些日料制作难度高的菜肴。
1、拉面，正宗日式拉面的制作难度也比较高。拉面的制作需要选择优质的面条，然后把面条煮到恰到好处的程度，再把面条和配料精心搭配，最后把拉面和配料放在一起，以达到味道的完美。
2、烧鸟，它的制作难度也比较高。日式烧烤的制作需要把食材精心搭配，并且要求对烤架的烤温和烤时间有精确的把握，以达到食材的完美烤制。
3.高端日式刺身。高端日式刺身制作难度相对比较高，开日料店一定要注意刺身的制作，一般选用的是鱼肉，比如三文鱼等，这些鱼肉的质量要求较高，必须新鲜、无腥味。用刀片切成薄片，切片的质量要求也很高，要求片面光滑、厚薄均匀、无折断等。然后将切好的薄片装盘，装盘的方法有多种，比如三角形、蝴蝶形等，装盘时要注意，鱼片要排列整齐，色彩美观，鱼片之间的间距要一致。