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   上篇和大家介绍了一部分的常见的日式食材,每一种食材都有它的魅力所在之处,接下来我们一起来继续了解一些食材吧!

  • 海苔

是日本家庭料理中必不可少的食材,富含维生素、矿物质,低脂肪、低热量。质量好的海苔,颜色乌紫或鸟黑,表面有明亮的光泽,质地脆爽而润泽,闻起来香气扑鼻,放入□里很快溶化,鲜香满口。

  • 苏子叶

原产于中国,5000年前传到日本,分有青、红两色。青色苏子叶常用作刺身、寿司装饰,包裹酥炸及作香辛料;红色苏子叶则多作红梅干及各类渍物泡菜着色之用。

  • 柠檬、海草

常用于装饰,给料理增添更多色彩,柠檬汁也可用于调味。

  • 红姜

将嫩姜切片后,去除苦涩味,放入用醋和砂糖煮制的甘醋汁中浸泡而成,用来佐食刺身、寿司等,可以更爽□,去除海鲜腥味,也可起到杀菌的作用。

  • 特色水产

水产品在日本饮食中占有重要地位。日本是岛国,四面环海,在日本近海有世界三大渔场之一的太平洋北部渔场,鱼类资源丰富,海鲜及各种水产品作为主要的料理原料满足人们的需要。

好啦,常见的日式食材就先给大家介绍到这里了!任何食材都有自己生命存在的意义,为了我们的温饱而奉献自己的生命,不同的食材搭配在一起,和我们的人生一样也拥有无限的可能性~

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