在烧鸟培训中，当烧烤食材新鲜程度越高时，烧烤效果通常会更好。以下是一些具体的影响：

1. 口感更好：新鲜的食材具有更好的口感和质地，烤制出来的烧鸟更加鲜美可口。
2. 营养价值更高：新鲜的食材含有更多的营养素，如维生素、矿物质等。这些营养素在烧烤过程中不易流失，因此烤制出来的烧鸟营养价值更高。
3. 风味更佳：新鲜的食材具有更浓郁的风味和香气，烤制出来的烧鸟更加香醇可口。
4. 减少食品安全风险：新鲜的食材可以减少食品安全风险，因为食材中细菌、霉菌等微生物的数量较少，烤制出来的烧鸟更加卫生安全。

需要注意的是，在选择食材时，不仅要考虑新鲜程度，还需要考虑其他因素，如含水量、质地、形状等。这些因素也会对烧烤效果产生影响。因此，在选择食材时，需要综合考虑各种因素，选择适合的食材进行烧烤。