去玉子料理学院学习寿司为在五星级酒店工作的目标打下专业基础是非常可行的。五星级酒店对寿司师的要求通常较高，注重技艺精湛、服务细节和菜品创新，而玉子料理学院的寿司培训能够帮助你在这些方面提升竞争力。以下是具体的原因和建议：

1. 专业技术培训满足五星级酒店标准

玉子料理学院提供系统化的寿司课程，包含刀工、米饭调制、鱼类处理、食材搭配等关键技能，符合五星级酒店对于寿司出品质量的要求。学院的课程内容注重细节，能培养你制作高品质寿司的能力，这在五星级酒店中是非常重要的。

2. 适应高要求的餐饮环境

五星级酒店对出品的每个细节要求都很严格，玉子料理学院的训练会帮助你掌握标准化流程，并培养注重细节的意识。比如，寿司的米饭捏合力度、鱼片切割的厚度、摆盘的美观度等都会在培训中严格要求，为你适应高端餐饮环境打好基础。

3. 提升创意能力，适应酒店客户需求

五星级酒店的顾客往往希望体验到新颖独特的菜品，玉子料理学院的课程中不仅会涉及传统寿司的制作，还会涵盖一些创意寿司的做法。这些技能可以帮助你在未来的工作中根据客户需求设计特色寿司，满足多元化的餐饮需求。

4. 注重服务细节和职业素养

在五星级酒店，寿司师不仅需要出品精良的菜肴，还需具备优质的服务意识。玉子料理学院注重礼仪和服务素养，帮助学员理解客户需求、注重用餐体验，这些都是五星级酒店所看重的软技能。

5. 提供职业支持

玉子料理学院在日料行业中拥有一定的知名度，且会提供就业支持和行业咨询。学院可以帮助你在完成培训后找到合适的实习或工作机会，甚至可能有机会推荐至五星级酒店或高端餐饮场所工作。

建议

如果你的目标是进入五星级酒店工作，以下几点建议有助于增加你的成功机会：

1. 扎实基础技能：在玉子料理学院认真学习寿司的基本功，为高端餐饮要求打下扎实基础。
2. 积累经验：如果有条件，可以在培训后先在优质寿司餐厅或高端日料店积累一段时间的经验，进一步提升实操水平。
3. 提升服务意识：五星级酒店对服务和礼仪的要求较高，注重与客户的沟通技巧，表现出良好的职业素养。
4. 建立职业规划：利用学院的职业支持服务，寻找合适的机会，结合自身优势规划职业发展路径。

总之，去玉子料理学院学寿司是进入五星级酒店工作的一条理想路径，专业培训能为你打造一份高水准的技艺与职业素养，为高端餐饮职场做好全面准备。