随着一封“世界那么大我想去看看”辞职信在网上的走红，掀起了一批辞职自己当老板的风潮。许多人选择了寿司创业，而选择寿司创业是看中其口味接受度高，受众范围广，潜在客户多，店内装修风格干净整洁适合在店内谈工作。
1口味接受度高
日式料理有许多种种类，其中许多品类都拥有忠实的拥护者。需要靠食材本身新鲜程度取胜的刺身是其中知名度较高的，刺身是需要生食才能最好体现出海鲜的鲜美，喜爱海鲜的食客里许多是刺身的忠实拥护者。而对于更习惯吃熟食的食客来说，烧鸟是一种不错的选择。烧鸟只需要将鸡肉烤熟再食用，烧鸟的味道男女老少都能接受，受众范围越广自然潜在客户也越多。
2日式料理店装修干净适合谈工作
许多销售人员都喜欢在酒桌上谈生意，其中有些会选择日式料理店，究其原因不外是日式料理店的装修风格让人感觉到舒适，来此就餐的顾客素质较高，餐厅里的嘈杂声音较小，有助于订单成交。