高端寿司店的塌塌米包间服务是提升顾客用餐体验和店面形象的关键之一。通过专业的包间服务，能够为顾客营造出舒适、私密的就餐环境，增强顾客对店铺的满意度和忠诚度。以下是关于寿司创业培训中高端寿司店的塌塌米包间服务如何进行的一些建议：

1. 预订管理

• 提供电话、在线预订等多种预订方式，方便顾客预订包间。
• 确保及时响应预订请求，确认预订时间、人数等细节。

2. 欢迎接待

• 客户到店后，由专业的接待员热情迎接，并引领客人到包间就座。
• 向客人介绍包间的布局和设施，并询问客人的需求，以便提供更好的服务。

3. 个性化服务

• 根据顾客的需求和喜好，提供个性化的服务，如调节空调温度、更换座位布置等。
• 根据客人的偏好，提供定制化的寿司套餐或特色菜品。

4. 用餐服务

• 提供专业的服务人员为客人点菜、上菜，并随时关注客人的用餐需求。
• 细心体贴地为客人提供餐具、饮料等用品，并及时为客人补充。

5. 服务质量监控

• 培训员工，确保他们具备专业的服务技能和态度。
• 定期进行客户满意度调查，收集客户反馈，及时改进服务质量。

6. 送别服务

• 客人就餐结束后，礼貌地送别客人，并询问客人对就餐体验的满意度。
• 对顾客提出的建议或意见，及时予以回应，并表示感谢。

7. 维护包间环境

• 定期清洁包间，保持环境整洁干净，提升顾客的用餐体验。
• 检查包间设施设备的使用情况，及时修复或更换损坏的设备。

通过以上的塌塌米包间服务流程，高端寿司店能够为顾客提供更加专业、舒适的用餐体验，提升店面形象和竞争力。希望以上建议能够为寿司创业者提供一些参考和启发。