零基础学日料,就到佐井日料培训

日料培训哪家强?中国上海找佐井!
2022年11月13日
佐井为您答疑解惑:自助餐到底能不能吃回去?
2022年11月27日

零基础学日料,就到佐井日料培训

零基础想开一家小而美的刺身寿司店?

出于兴趣爱好想学刺身寿司?

为家人朋友准备一套丰盛的寿司刺身全拼盘,享受大家崇拜的目光?

这些在我们的【寿司刺身小资课】里通通可以满足你!

♨ 刺身寿司店投资小回报可观,风险低,本课程会指导如何开一家小额投资的刺身寿司店,适合初次创业。

♨ 刺身与寿司的制作工艺相对其他饮食行业简单,制作过程干净,没油烟污染,适合年轻人和自由职业者掌握一门手艺。

【课程内容】

各类刺身的制作+寿司基础学习+寿司酱汁的制作+正卷反卷及美式卷的制作+握寿司军舰寿司手法

【寿司培训重点】

寿司米的的选取、酱料的调制、寿司配料的制作、铺米饭及卷竹帘的技巧、寿司基本刀工、撒酱的技巧、喷枪炙烤要领、摆盘的美学。

【刺身】

三文鱼的鉴别方法、刨萝卜丝与紫苏叶的保存方法、自制芥末与刺身酱油的调制、基本刺身刀工(1.厚切2.薄切3.拉刀4.波纹刀)、刺身摆盘技巧、三文鱼玫瑰花的制作等。

【寿司基础】

寿司醋的调制、寿司拌饭技巧、寿司蒸饭流程、寿司饭的保温保湿技巧、玉子烧的制作、黄瓜丝的刀工、蟹肉沙拉、吞拿鱼沙拉、寿司炸虾、寿司脆花、炸牛蒡的制作、竹帘包保鲜膜技巧。

【寿司酱料】

自制蛋黄沙拉酱、自制烤鳗酱、黄袍酱、白雪酱、美式119酱、意式焦糖酱、moto酱、香辣酱。

【握寿司】

握寿司的技法、三文鱼切片的刀工、自制芥末及寿司酱油的做法、北极贝的处理、鳗鱼切片技巧、海苔绑条的制作、鹅肝炙烤的技巧、拼盘摆盘技巧。

【卷寿司】

卷寿司的技法、细卷的制作(1.丸形2.角形3.三角形4.滴形5.勾玉形)、什锦太卷、大将军卷、金刚卷、浪漫樱花卷、芝士寿司卷。

美式卷寿司类-李公主卷、橙色风暴卷、大费城卷、冰雪奇缘卷、玛莎拉蒂卷、超级三文鱼卷、榴芒卷、小时代卷、甜蜜情人卷、瑶柱海鲜卷、焦糖三文鱼卷、龙凤炸虾卷、超级辣妹卷、夏威夷卷、大虾火焰卷。

【军舰寿司】

海苔围边制作、馅料制作、味付油扬、海盗船制作、稻禾寿司制作。

【手卷寿司】

手卷寿司的技法及具体制作。

【创意寿司】

各种创意寿司的制作、披萨寿司、七彩龙珠、压箱寿司等。

 

除教学目录中的日料菜品教学外,佐井日料培训还提供以下特色服务:

开店指导:如店铺选址、装修、设备采购、证照办理等,让您开店无忧。

采购指导:刺身批发市场实地货源采购指导,让您立马成为能识别不同品类刺身的专家。

独家货源:提供独家供货渠道,让您拿到国内最低价最新鲜的海鲜。培训材料费全包,学完1年内可以免费复习,小班制教学,老师教完自己动手,包教包会!

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

上海佐井日本料理培训-佐井寿司