致全体学员书
2023年1月3日
今天再给大家提供3道日本料理的配方,供大家参考学习
2023年1月14日

冰雪奇缘卷:
内:黄瓜条(苹果条)香蕉条 玉子烧条 火龙果条
外:苹果粒 越南米皮 白雪酱 芒果粒 火龙果粒 红蟹籽

粉红色的回忆:
内:苹果条 梨条 香蕉条 火龙果条
外:牛油果片 樱花酱 白雪酱 芒果粒 红蟹籽 薄荷叶

黄袍加身卷:
内:蟹肉沙拉 牛油果条 苹果条 玉子烧条 黄瓜条
外:寿司虾 黄袍酱 蟹籽
放烤箱焗一会。

火炙榴芒卷:
内:冻榴莲 香蕉条 黄瓜条
外:芒果片 黄袍酱(放烤箱焗一会)白雪酱 蟹籽 椰蓉粉或芝士粉

青芒卷:
内:天妇罗碎 土豆沙拉 黄瓜丝
外:芒果片 牛油片(小片盖在芒果片上装饰)沙拉酱 黑白芝麻

小青龙卷:
内:天妇罗炸虾 龙虾沙拉
外:牛油果片 摩托罗拉酱 绿蟹籽 烤鳗酱

火炙三文鱼芝士卷:
内:牛油果条 玉子烧条 蟹肉沙拉
外:三文鱼片 芝士片(炙烤) 烤鳗酱 蟹籽 葱花

土豆沙拉卷:
内:土豆沙拉 蟹柳 黄瓜条
外:牛油果片 119酱 蟹籽

牛油果鳗鱼卷
内:鳗鱼条 玉子烧条 黄瓜条 蟹柳
外:牛油果片(一半) 鳗鱼片(—半) 烤鳗酱 甜味沙拉酱 白芝麻点缀

牛油果鲜虾卷
内:玉子烧条 黄瓜条 蟹柳
外:牛油果片(一半) 寿司虾(一半) 烤鳗酱 原味沙拉酱 红蟹籽点缀

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上海佐井日本料理培训-佐井寿司