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到了日本不吃“章鱼小丸子”(也就是传统的“章鱼烧”),就等于没有好好玩转过日本啊!对于到日本旅行的的吃货们来说,没有什么比探寻到正宗口味的“章鱼小丸子”更重要的事情了,那么,日本的章鱼烧真的有那么好吃吗?

直接上图,满满的现烤章鱼烧,配上日本正宗的章鱼肉,在火候上烤到正适宜,出炉之间撒上特质的“章鱼粉”,在加上点缀的秘密武器:“章鱼酱料”,好不好吃答案不言而喻~懂自懂,哈哈~

没有到当地吃过正宗“章鱼烧”的人,是不敢完全说自己吃过“章鱼小丸子”的。因为,没有当地秘密调制的配方,是很难把握住这种“独特”的口感的,并且在基本食材选择上,“失之毫厘”也会“谬以千里”,章鱼烧的主要选材就是里面的“章鱼肉质”,这也是为什么要来日本正宗的章鱼烧店铺来吃的主要原因之一,因为每个地方的章鱼肉质不一样,吃起来的感觉会相差很大。对“章鱼肉”的选择,是制作出好吃的“章鱼小丸子”的关键。肉质的鲜美多汁,以及章鱼的生存培育环境也很重要,食材的新鲜无污染,也保证了入口的安全和鲜美。

其次,烘焙的时候对火候的把握不同,产生的味道也不相同。有一些经过时间千锤百炼的老店,经验丰富的师傅才能够根据制作“章鱼烧”烤至最佳时刻,这种绝对精准的把握,也是吸引食客们纷纷前来品尝的最主要原因。

最后,就是调制“章鱼烧”的“章鱼粉”和“章鱼酱料”,每家店铺都会有自己的风味,最正宗的店铺才能吃到最正宗不外传的“秘方口味”。来日本吃章鱼小丸子,最好选择附近的老店,会有不一样的品尝“惊喜”哦~

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